Shutterstock

Mandljev kolač z mandarinami

Za 8 oseb

Priprava: 25 minut

Pečenje: od 35 do 40 minut

Sestavine: 125 g masla * 100 g sladkorja * 2 jajci * 150 g moke * pol žličke pecilnega praška * 120 g mletih mandljev * 200 g jogurta z vaniljevim okusom * 260 g olupljenih in očiščenih mandarin * pol žličke mletega cimeta * 200 g ogrete marmelade iz mandarin (če je nimamo, lahko vzamemo marelično marmelado).

Priprava: Pečico segrejemo na 180 stopinj. Z maslom namastimo model škatlaste oblike. Maslo sobne temperature in sladkor mešamo, da zmes spenjeno naraste. Drugo za drugim in med mešanjem dodamo jajci. Na vrh presejemo zmes moke in pecilnega praška. Dodamo tudi mlete mandlje, cimet, jogurt in na drobno sesekljane krhlje mandarin. Dobro premešamo, da dobimo gladko testo. Testo stresemo v pripravljeni model, postavimo ga v pečico. Kolač pečemo od 35 do 40 minut oziroma toliko časa, da je lesena paličica, s katero ga prebodemo na sredini, čista, ko jo izvlečemo. Pečeni kolač naj se nekoliko ohladi na rešetki. Nato ga zvrnemo na pladenj, še toplega narežemo in ponudimo z ogreto marmelado.

 Več v Zarji št. 48, 29.11.2016