Kuhana govedina s toplim jabolčnim hrenom
Jabolka se dobro podajo tudi kot priloga k mesnim jedem.
Kuhana govedina s toplim jabolčnim hrenom
Jabolka se dobro podajo tudi kot priloga k mesnim jedem.
Čas priprave
/
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 4 osebe
Oznake
govedina
hren
Jabolčni hren
Kuhana govedina s toplim jabolčnim hrenom
Sestavine
- 500 g govejega mesa
- jušna zelenjava (korenček, šalotka, zélena, rumena koleraba, por)
- 1,5 litra goveje juhe
- 2 žlici sladke začimbne gorčice
- 8 jabolk
- cimetova skorjica
- 3 klinčki
- sok 1 limone
- 4 žlice kristalnega sladkorja
- 0,4 dl jabolčnega žganja
- 4 žlice sveže naribanega hrena
- sol
- poper
- narezan drobnjak
Preberite tudi
Polenta: Vse, kar morate vedeti o sortah in pripravi
Rumena, rdeča in bela polenta je nahranila generacije naših prednikov. Briški otroci so stali v vrsti, da bi dobili "škurjo od polente". Jo še znamo skuhati na star način?
Pečenka: vse kar morate vedeti, da bo uspela
Odkrijte skrivnosti popolne pečenke! Naučite se pravilne peke, da bo meso sočno, mehko in polnega okusa – vsakokrat brezhibno!
Veganske sladice, ki osvajajo brez kompromisov – ne boste verjeli, da so 100 % rastlinske!
Na popoldansko čajanko smo povabili vegana in se skoraj ujeli v past. S katero slaščico postreči, ko pa smo tako vajeni receptov z mlekom, jajci, smetano in medom. Z nekaj raziskovanja, novega znanja in kakšnim pametnim nadomestkom vam bo gotovo uspelo – ne bojte se eksperimentiranja!
Sestavine
- 500 g govejega mesa
- jušna zelenjava (korenček, šalotka, zélena, rumena koleraba, por)
- 1,5 litra goveje juhe
- 2 žlici sladke začimbne gorčice
- 8 jabolk
- cimetova skorjica
- 3 klinčki
- sok 1 limone
- 4 žlice kristalnega sladkorja
- 0,4 dl jabolčnega žganja
- 4 žlice sveže naribanega hrena
- sol
- poper
- narezan drobnjak
Postopek
1
Meso damo z jušno zelenjavo v vročo govejo juho in ga do mehkega skuhamo; v juhi naj se ohladi.
2
Jabolka olupimo in odstranimo peščišča. Lupine kuhamo v pol litra vode, ki smo ji dodali cimetovo skorjico, klinčke, limonov sok in kristalni sladkor. Ko se lupine v prevretku ohladijo, vse skupaj pretlačimo in vmešamo jabolčno žganje. V hladno jabolčno osnovo naribamo jabolka ter vse skupaj začinimo s hrenom, soljo in poprom. Ponovno močno segrejemo in po okusu začinimo.
3
Kuhano govedino narežemo na rezine, v juhi segrejemo, nato pa dobro odcedimo in rezine tanko namažemo z začimbno gorčico. Rezine govejega mesa serviramo na krožnike s pripravljenim jabolčnim hrenom; potresemo s kolobarčki drobnjaka in ponudimo.
