Ocenjevanje vin Društva vinogradnikov Sevnica Boštanj - pričakovanja so bila večja
Izvedli smo 31. društveno ocenjevanje vin, na katerem je bilo ocenjenih 156 vzorcev. Pridelali smo dobra vina, kakovost sta preverili dve ocenjevalni komisiji. Vodila sta ju enologa Darja Bovha in Jože Simončič. Vina so bila ocenjena v soboto, 16. februarja, za kakovostno izvedbo je poskrbela izkušena tehnična ekipa. Uradno bomo rezultate razglasili na občnem zboru, v soboto 2. marca, ob 18. uri v Boštanju, ko bomo podelili tudi priznanja in diplome.
Kot smo napovedali, bodo rezultati tudi letos objavljeni v biltenu, ki ga boste prejeli na občnem zboru, po uradnem delu boste lahko poskusili uvrščene vzorce.
Čestitamo vsem, ki ste sodelovali na tradiconalnem društvenem ocenjevanju vin! Prejemniki katerokoli od diplom izpolnjujete kriterij za sodelovanje na tekmovanju, ki bo v aprilu potekalo v okviru Tedna cvička.
Pridelana vina si zaslužijo pohvalo, nekaj vin je doseglo vrhunsko oceno. Vendarle pa so bila na splošno za vina letnika 2012, glede na ugodne vremenske razmere in izkušnje naših članov, pričakovanja večja. Pri nekaterih vinih je komisija namreč pogrešala svežino in sadnosti, nekaj vin je bilo motnih. Nekaj cvičkov je bilo zaradi trpkosti, ne toliko zaradi barve ali alkohola, prekategoriziranih v skupino rdečih deželnih vin. V to skupino je bil prekategoriziran tudi eden od sremičanov, ki skladno z zakonom ni dosegel zadostne ocene. Pričakovano so bile modre frankinje letnika 2011 bolj dozorele in polne kot letnik 2012, nekatere niso bile povsem čiste v vonju in okusu. Predsednik komisije Jože Simončič pri frankinjah pogreša več kontroliranega biološkega razkisa, ki tej sorti prija. Modre frankinje zadnjega letnika so še nedozorele, nekatere tudi s previsoko kislino, z zorenjem in enološkimi posegi pa se lahko kakovost frankinj zviša. Pri belih sortnih vinih je Darja Bovha izpostavila laške rizlinge in muškate, ki imajo lepo cvetico in izrazit sortni karakter. Tudi pri belih zvrsteh je komisija nekatera vina ocenila slabše zaradi neharmonije in motnosti. Navdušil je sauvignon pozna trgatev, letnika 2009, ki je lepo strukturirano vino, z najvišjo oceno ocenjevanja. Glavni razlogi za izločitev vin (skupno 17 % od vseh vzorcev) so bili bekser, oksidacija in previsoka vsebnost žvepla pri nekaterih belih vinih. Oba predsednika sta pohvalila odlično organizacijo, nemoten potek ocenjevanja, ki sta ga spremljali tudi dve vzporedni komisiji članov društva, ki so pred letom dni obiskovali tečaj senzorične analize vin in se zahvalila za povabilo.
Statistični podatki zadnjih let kažejo, da kakovost vin stalno raste, kar je zelo ohrabrujoče. Delež vin, ki dosegajo kakovostni in vrhunski razred, se namreč približuje 65 %, še pred desetimi leti je bil za dobro polovico manjši. Poprečna ocena belih vin je dosegla 16,84 točk (lansko leto 16,62), rdečih pa 16,27 točk (lansko leto 16,50). Delež vin z napako ali boleznijo je rahlo višji kot lansko leto: pri belih vinih znaša 5,8 % (lansko leto 4 %), pri rdečih pa 11,5 % (lansko leto 9,5 %).
Z vini, za katera boste prejeli eno od diplom (srebrno, zlato ali veliko zlato), boste lahko sodelovali na ocenjevanju, ki bo potekalo v okviru 41. tedna cvička v Novem mestu.
Rezultati društvenega ocenjevanja so na voljo tu.
Berite brez oglasov
Prijavljeni uporabniki Trafike24 berejo stran neprekinjeno.
Še nimate Trafika24 računa? Registrirajte se
