Sestavine

3 žlice majoneze
1 žlica čilijeve marmelade ali sladke čilijeve omake
4 štručke za hotdoge
5 dl olja za cvrenje
50 g koruznega škroba
30 g moke
0,8 dl hladnega piva (ležak)
sol
300 g mešane zelenjave (mi smo uporabili bučko, jajčevec in rdečo papriko)
2 mladi čebulici
2 žlici soljenih arašidov

Preberite tudi

Kulinarika

Preprost recept za šnite, ki vedno navdušijo

Kruhove šnite niso le odličen način, kako porabiti kruh, so tudi odlična ideja za počasen začetek dneva v dobri družbi.

Kulinarika

Ajvar, lutenica ali pindžur? Domače klasike, ki ne grejo nikoli iz mode

Dišeče kuhinje, zasedeni štedilniki in police, polne kozarcev. Marsikdo se z nostalgijo spomni jesenskih dni, ko je bila priprava ozimnice skoraj obvezen del vsakdana.

Kulinarika

Je vsaka buča užitna?

Buče so brez dvoma ena izmed najbolj prepoznavnih jesenskih pridelkov, ki pa jih v resnici lahko uporabljamo skozi vse leto, če jih pravilno hranimo.

Manjša

Večja

Sestavine

3 žlice majoneze
1 žlica čilijeve marmelade ali sladke čilijeve omake
4 štručke za hotdoge
5 dl olja za cvrenje
50 g koruznega škroba
30 g moke
0,8 dl hladnega piva (ležak)
sol
300 g mešane zelenjave (mi smo uporabili bučko, jajčevec in rdečo papriko)
2 mladi čebulici
2 žlici soljenih arašidov

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Majonezo zmešamo s čilijevo marmelado. Štručke prerežemo. Zelenjavo narežemo na kose, mladi čebulici pa na tanke rezine. Arašide grobo nasekljamo.

V težki kozici segrejemo olje na 180°C ali toliko, da košček zelenjave, ki ga za poskus vržemo vanj, porjavi v 20 sekundah. Velik plitev pekač obložimo s kuhinjskim papirjem. V skledi zmešamo škrob, moko, pivo in dober ščep soli.

Narezano zelenjavo po porcijah polagamo v pivsko testo, da je enakomerno oblita, in jo zlato rjavo ter hrustljavo ocvremo – trajalo bo 2 do 3 minute. S penovko jo poberemo iz olja, odložimo na kuhinjski papir, da vpije odvečno maščobo, in posolimo.

Zelenjavo v tempuri razdelimo v štručke, pokapamo z majonezo, obložimo z mlado čebulico in posujemo z arašidi.