Profimedia

Ameriški igralec, ki slovi po izjemni vsestranskosti, nas vedno znova prepriča tudi v vlogi domačega kuharskega mojstra. Stanley Tucci, ki ga številni povezujejo z vlogo elegantnega Nigela iz filma Hudičevka v Pradi, je namreč tudi velik ljubitelj kulinarike, italijanske tradicije in počasnega uživanja v hrani.

Profimedia

Njegova povezanost z Italijo ni naključna. Tucci ima italijanske korenine, zato z veseljem predstavlja kulinarično tradicijo, s katero je odraščal. V svojih kuharskih knjigah, intervjujih in predvsem v priljubljeni seriji nas vodi po italijanskih pokrajinah in odkriva specialitete, od rimskih testenin do sicilijanskih sladic in preprostih družinskih receptov, ki jih domačini pripravljajo že desetletja.

Popolna priloga

Trik za popolno zlato skorjico, ki ga ne smete spregledati

Serija je hitro postala uspešnica tudi zato, ker Tucci hrano predstavlja brez pretvarjanja. Zanima ga okus, zgodba in občutek za mizo. Med pogovorom z domačini z enakim navdušenjem govori o vrhunskih testeninah kot o preprostem pečenem krompirju.

National Geographic

Kako je izpilil svoj recept popoln pečen krompir

Prav ta preprostost se skriva tudi v njegovem receptu za pečen krompir. Brez skrivnih sestavin, brez zapletenih tehnik in brez zapletenih kuhinjskih trikov. Tucci prisega na potrpežljivost, veliko oljčnega olja, zelišč in dovolj časa v pečici, da krompir razvije tisto zlato, hrustljavo skorjico, zaradi katere vsi najprej sežejo prav po prilogi.

Navdih za recept prihaja iz severne Italije, predvsem iz območij, kjer krompir pogosto spremlja pečeno meso in druge bogatejše jedi. Tucci je skozi leta pripravo izpilil do podrobnosti: krompir nareže na večje kose, da sredica ostane mehka, česen doda že na začetku peke in pusti, da zelišča med peko počasi aromatizirajo olje in ustvarijo skoraj omamno aromo.

Hrustljav pečen krompir Stanleyja Tuccija

• 1,5 kg krompirja
• 1 glavica česna
• 2 žlici svežega rožmarina
• 2 žlici svežega origana
• 120 ml oljčnega olja
• sol
• sveže mlet črni poper

1. Pečico segrejemo na 200 °C. Krompir olupimo in narežemo na četrtine, nato ga stresemo v velik pekač. Stroke česna olupimo, jih po dolžini prerežemo na polovice in dodamo h krompirju. Primešamo še grobo nasekljan rožmarin in origano.
2. Vse skupaj prelijemo z oljčnim oljem ter obilno začinimo s soljo in poprom. Dobro premešamo, da je krompir enakomerno obdan z oljem in zelišči.
3. Pečemo približno uro in pol. Med peko krompir večkrat obrnemo, da se z vseh strani lepo zapeče. Ko postane zlato rjav in izrazito hrustljav, ga postrežemo še vročega.

Preprost krompir se s tem receptom prelevi v zvezdo omizja, po prvem grižljaju pa je precej hitro jasno, zakaj so ga številni razglasili za najboljši krompir, kar so ga kadarkoli pripravili.

Preberite še:

Tiktok trik

Vsi bodo navdušeni: hrustljave krompirjeve harmonike

Kugelis

Pozabite na pire: ta krompir je nova klasika