Pikniki so smisel poletja! In z zapisanim se zagotovo marsikdo strinja. Ni lepšega kot po napornem tednu ali ob začetku dopusta prižgati žar in na njem speči nekaj dobrot. Številni bodo prikimali, da je meso, pripravljeno na žaru, veliko boljše kot tisto v ponvi ali pečici, res pa je, da je žar po vsaki uporabi treba tudi dobro očistiti.
Kis in rdeča čebula
Ta kombinacija naj bi veljala za zmagovalno. Že med peko si pripravite polovico rdeče čebule. Čiščenja se lotite, ko je žar še topel. Rešetke oziroma ploščo najprej polijte z belim kisom, da se maščoba začne topiti. Nato vzemite polovico rdeče čebule in z njo postrgajte maščobo. Z drgnjenjem nikar ne skoparite, temveč zdrgnite vse koščke na rešetki. Na koncu zmečkajte še nekaj aluminijaste folije, z njo dobro podrgnite površino rešetke ter jo nato sperite. Tako očiščena rešetka bo hitro pripravljena na naslednji piknik.
Za lenuhe
Tisti, ki so po zadnjem pikniku pozabili očistiti žar, bodo to opravilo morali izvesti pred novo peko. Mojstri žara svetujejo, da rešetko ali ploščo položite nad močan plamen, ki bo na rešetke zažgal ostalo maščobo in koščke hrane. Rešetko oziroma ploščo nato previdno snemite z rokavicami in jo ohladite z mrzlo vodo. Dobro jo podrgnite s kovinsko krtačo ter vrnite na ogenj, ko bo pripravljen za peko.
Kako očistiti električni žar
Žar bo potreboval nekaj več nežnosti in previdnosti. Zato vam svetujemo, da ga redno čistite po vsaki uporabi z mešanico kisa in detergenta za ročno pomivanje posode. V kolikor to ne zadostuje, si lahko pomagate tudi s parnim čistilcem. Svetujemo vam, da žar najprej dobro očistite z omenjeno mešanico, nato pa s pomočjo parnega čistilca odstranite še trdovratno umazanijo, ki je ostala po čiščenju.
Na kaj pazimo pri čiščenju preprostih žarov na oglje
Slovenci smo pri pripravi hrane na žaru pogosto precej tradicionalni in se zavzemamo za pripravo hrane na žaru na oglje. Zaradi ogljika in dodatnih plinov, ki se sproščajo pri izgorevanju maščob, je treba žar redno čistiti. Toksini iz slabo očiščenega žara lahko sicer prodrejo v hrano in resno ter dolgoročno škodujejo našemu zdravju. Rešetko zato po vsaki uporabi očistite. Pri tem vam bo v pomoč krtača ali ščetka iz nerjavnega jekla, a tudi pri tem velja opozorilo. Maščobo poste precej lažje odstranili, če bo žar še nekoliko topel, pri čemer vam bo v odlično pomoč mešanica kisa in detergenta za ročno pomivanje posode. Rešetke prav tako nikar ne polivajte z mrzlo vodo, saj lahko to privede do rjavenja rešetke, zagotovo pa si nihče od nas ne želi hrane, pripravljene na zarjaveli rešetki.
Kombinacija kisa in sode bikarbone
Občasno je žar dobro tudi razstaviti in ga temeljito očistiti. Pri čiščenju lahko uporabite kombinacijo kisa in sode bikarbone. Dve skodelici alkoholnega kisa zmešajte s sodo bikarbono v veliki vrečki za smeti. Rešetko in druge kosa žara položite v vrečko z raztopino in pustite čez noč. Naslednji dan kose žara vzemite iz vrečke, podrgnite po trdovratnih madežih z žično krtačo in sperite z vodo.
