Revija Maja

Grahova juha z meto 

Sestavine za 3 osebe

45 g masla
1 čebula
875 ml kokošje juhe
1 sesekljan večji krompir
475 g zamrznjenega graha
3 žlice svežega sesekljanega peteršilja
3 žlice sesekljanih svežih metinih listov
250 ml vode
1/2 žličke črnega popra
50 ml rahlo stepene smetane

• Mafini s čokoladnimi kapljicami za sladkosnede

Priprava

V večji kozici na srednji temperaturi stopimo maslo.

Čebulo pražimo 3 minute, da se zmehča. Dodamo kokošjo juho in krompir. Pustimo, da zavre. Kuhamo še 10 minut. Nato dodamo grah in kuhamo še nekaj minut, da se grah zmehča.

Vmešamo peteršilj in meto. Juho prelijemo v mešalnik in zmešamo.

Nato prelijemo nazaj v kozico, dolijemo vodo in začinimo s poprom.

Na srednji temperaturi kuhamo še 3 minute.

Okrasimo s smetano in postrežemo. 

Objavljeno v reviji Maja št. 6, 15. 3. 2019.