Testenine s šparglji in pršutom za božansko kosilo
Šparglji so ena prvih vrst pomladne zelenjave. Najprej so bili znani kot zdravilna rastlina, danes pa jih cenimo kot odlično vrtnino, bogato s kalcijem, magnezijem in cinkom ter vitamini A, C in E. Poleg vseh zdravilnih učinkovin, ki jih prinaša uživanje špargljev, veljajo tudi za odličen naravni afrodiziak.
Prva stran dneva
Dnevni pregled najpomembnejših zgodb doma in po svetu.
Za hitre novice, aktualne teme in zanimive vsebine izberite Svet24 za svoj prednostni vir na Googlu.
Nastavi
Testenine s šparglji in pršutom
30 minut
Sestavine za 4 osebe:
200 g svežih špargljev
100 g svežih paradižnikov
100 g pršuta
200 ml paradižnikovega soka
500 g testenin
šopek peteršilja
malo nastrganega sira
olivno olje
Priprava:
V vreli slani vodi skuhamo testenine. Medtem šparglje temeljito operemo, jim odrežemo trše olesenele dele in jih narežemo.
V vroči ponvi na olivnem olju prepražimo šparglje. Ko nekoliko posvetlijo in zadišijo, jim dodamo narezan pršut, premešamo ter dodamo še narezan paradižnik in paradižnikov sok. S poprom in soljo začinimo po okusu, v omako dodamo še sesekljan peteršilj. Testenine serviramo z omako iz špargljev in pršuta. Kot dodatek postrežemo sir.
Objavljeno v knjižici revije Maja št. 6. 15. 3. 2019.
Prva stran dneva
Dnevni izbor najpomembnejših zgodb doma in po svetu, dostavljen neposredno v vaš e-poštni nabiralnik.
