Za hitre novice, aktualne teme in zanimive vsebine izberite Svet24 za svoj prednostni vir na Googlu.

Nastavi

Sestavine za 4 osebe:

• 8 majhnih filejev bele ribe
• 8 rezin pršuta
• 1 žlica limoninega soka
• sol in poper
• 3 žlice sesekljanih zelišč (peteršilja, drobnjaka in koprca)
• 1 žlica olja
• 160 g neoluščenega riža
• 1 šalotka
• 1 žlica masla
• 1/2 kozarca belega vina
• 250 ml čiste zelenjavne juhe
• 1 žlička škroba
• 3 žlice kremnega sira maskarpone

Priprava:

1. Riž v osoljeni vodi kuhamo 35 minut. Pečico ogrejemo na 180 stopinj. Šalotko na drobno sesekljamo. V kozici na maslu jo popražimo. Ko postekleni in se zmehča, prilijemo vino in na blagem ognju pokrito kuhamo osem minut.
2. Ribje fileje pokapljamo z limoninim sokom, solimo in popramo, nato jih položimo na rezine pršuta in na vsakega damo malo sesekljanih zelišč. Fileje s pršutom zvijemo in učvrstimo z zobotrebcem, zložimo v pekač, ga damo v ogreto pečico in pečemo 12 minut.
3. Škrob zmešamo z dvema žlicama vode in primešamo šalotki. Nato primešamo še maskarpone in ostanek sesekljanih zelišč, solimo in popramo. Nazadnje riž razdelimo na krožnike, zraven položimo zvitke in jih prelijemo z omako.