Pekarna ponuja kruh, v katerem "mrgoli" čričkov
Na Zahodu zaradi potreb po bolj razpoložljivih in raznolikih virih hrane ter želje po bolj humanem ravnanju z živalmi vse več ljudi kot glavni vir proteinov vidi žuželke.
»Ne okusim razlike … kot bi jedla kruh,« je dejala študentka Sara.
Finska pekarna Fazer je zato danes zagnala novo »linijo« kruha. Kot pravijo, bo v trgovinah to prvi kruh, za katerega so osnovna sestavina žuželke. Testo sestavljajo moka iz zmletih čričkov, pšenična moka in semena, sam kruh pa ima več proteinov kot običajen pšenični kruh. Posamezna štruca tako vsebuje približno 70 čričkov in stane 3,99 evra. Običajna štruca pšeničnega kruha na Finskem sicer stane 2 do 3 evre.
Prehranjevanje z žuželkami oziroma entomofagija je v nekaterih delih sveta, zlasti v Aziji, sicer nekaj povsem običajnega. Po lanskoletnih ocenah Združenih narodov se z njimi prehranjujeta vsaj dve milijardi ljudi, pri čemer zobajo več kot 1900 različnih vrst žuželk. Užitne žuželke pridobivajo na veljavi tudi na nekaterih nišnih trgih v Evropi, zlasti med ljudmi, ki ne uživajo glutena ali tistimi z bolj okoljevarstvenimi vzgibi. Vzreja žuželk namreč zahteva manj prostora, vode in krme kot živinoreja.
Berite brez oglasov
Prijavljeni uporabniki Trafike24 berejo stran neprekinjeno.
Še nimate Trafika24 računa? Registrirajte se
