Sestavine za 4 osebe:

• 600 g papalin
• 2 jajci
• 1,5 dl mleka
• 1 skodelica drobtin
• 2 stroka česna, pretlačena
• 2 žlici sesekljanega peteršilja
• sol in poper
• 1 žlička masla ali olja

Priprava :

1. Ribicam odrežemo glave in odstranimo drobovino. V skledi stepemo jajci, primešamo mleko, solimo in popramo. Posebej zmešamo drobtine, sesekljan česen in peteršilj.
2. Primerno velik pekač namažemo z maslom ali oljem, nato vanj zložimo ribice in vsako plast potresemo z mešanico drobtin. Nazadnje vse prelijemo z mešanico jajc in mleka ter v pečici, ogreti na 180 stopinj, pečemo približno 25 minut, da se drobtine na vrhu zlato zapečejo.