Arhiv Štajerskega Tednika

Izjava Evgena Benedika, kliničnega dietetika v UKC Ljubljana, je bila še posebej odmevna: »Vsem je jasno, da je ena plus ena dva, zakaj pa ni vsem jasno, da smo ljudje vsejeda bitja, pa je drug problem. Evolucijsko jasno nam je, da smo ljudje vsejeda bitja, res pa je, da nismo nikoli zaužili toliko mesa in mlečnih izdelkov kot danes. In tisti, ki me bo prepričeval, da smo izključno rastlinojedi, ne pozna osnov znanosti, biologije, evolucije. Pika.« Opredelil se je tudi do veganstva ali zgolj mesojedstva. »Bolj kot se omejuje izbor živil na krožniku, večje je tveganje za pomanjkanje hranil – večje je tveganje za nastanek bolezni. Pri mladih pa je danes moderno, da ne verjamejo v boga. Danes verjamejo v vplivneže.« Benedik še opaža, da delež veganskih potrošnikov eksponentno raste, tudi zaradi pozitivne promocije in pritiska lobijev, a opozarja, da je veganstvo dieta. »Samovoljno iti na diete pa je malo neodgovorno.«

Preberite več v Štajerskem Tedniku