Zakaj lahko trdimo, da je bazilika kraljica naših vrtov?
Marsikdo trdi, da je paradižnik kralj vsakega zelenjavnega vrta, in ker kralj potrebuje svojo kraljico, je to zagotovo bazilika. Njena veličina je v njeni vsestranski uporabi, ker je tako izjemna, pa je v preteklosti pridobila tudi številne "označbe". Spoznajte jo še malce bolje ...
Bazilika velja za eno od najstarejših začimb na svetu. Njena pradomovina je Indija, njene ostanke, ki so jih našli v egipčanskih grobnicah, pa izhajajo iz obdobja 3500 let pred našim štetjem. Svoj sloves je doživela z v času starih Rimljanov. Iz številnih zapisov je mogoče razbrati potrdilo o njeni vsestranski uporabi, še posebej cenjena pa je bila med vladavino Julija Cezarja, ko so jo gojili tudi v okrasne namene. V srednjo Evropo so jo prinesli menihi v 12. stoletju. V pravoslavni veri velja za sveto rastlino, zato tudi če na vrtovih pravoslavnih vernikov ne raste nič drugega, je tam vedno vsaj bazilika.
Bazilika (Occinum basilicum) je enoletna zelnata rastlina iz družine Usnatic Lamiaceae, ki v višino zraste do 60 cm. Zaradi okusa in barve je še vedno eno od najpriljubljenejših zelišč, ki jih najdemo na današnjih domačih vrtovih. Za gojenje je popolnoma nezahtevna, povsem enostavno pa jo lahko vzgojimo tudi iz semena. Za lep pridelek potrebuje le redno zalivanje v vročih in suhih dneh ter redno odstranjevanje cvetov. Če se držimo slednjega, bomo imeli celo poletje lep pridelek bazilike na vrtu.
Bazilika nas od sredine maja pa vse do konca septembra razvaja s svojim lepim sladkastim vonjem in do 60 cm visokimi grmički. Ko govorimo o različnih vrstah bazilike, večina ljudi pozna zgolj sladke sorte, ki se uporabljajo v italijanski kuhinji, veliko sort se uporablja tudi v azijski kuhinji. A sort je ogromno in vau, kako veliko imajo ponuditi!
Miti in legende o baziliki
Beseda »bazilika« izhaja iz grške besede bazilikos, kar pomeni »kralja vredna rastlina«. Rastline bazilike so včasih in tudi še danes gojili v domovih hindujcev, da bi prinesle družinsko srečo. List bazilike, pokopan z osebo, je veljal za njegov potni list v nebesa. Rimljani so baziliko povezovali tudi z ljubeznijo in plodnostjo.
PREBERITE TUDI:
Francozi jo imenujejo »herbe royale«. Srednjeveški Evropejci so mislili, da je čarovniško zelišče. Italijani menijo, da je bazilika simbol ljubezni. Vse to me je tako navdušilo, da sem mite in legende o baziliki proučil še malce bolj podrobno. Zagotovo se boste ob njih zabavali tudi sami.
Če tako na primer v Romuniji moški od ženske sprejme vejico bazilike, to pomeni, da sta zaročena. Judovska folklora nakazuje, da dodaja moč med postom. Na Portugalskem bodoči ženin tradicionalno podari lonček bazilike, ljubezensko pesem in papirnat nagelj svoji zaročenki ob prazniku sv. Janeza in sv. Antona. Nasprotno je bila v stari Grčiji bazilika simbol sovraštva. Grki in Rimljani so tako verjeli, da je za vzgojo zdrave sadike ob sejanju bazilike treba govoriti žaljivke in kletvice.
V grški pravoslavni cerkvi baziliko uporabljajo za škropljenje s sveto vodo, medtem ko bolgarska, srbska, makedonska in romunska pravoslavna cerkev z njo pripravljajo sveto vodo, lončki z rastlino pa pogosto krasijo njihove cerkvene oltarje.
Galci so menili, da je bazilika sveta rastlina, tako da so njene liste nabirali le tisti, ki so sledili zapletenemu ritualu očiščevanja. Galci so baziliko gojili julija/avgusta, dokler ni cvetela. Nabiralci te svete rastline so morali opraviti stroge očiščevalne obrede: roko, s katero je bilo treba nabrati rastline, so morali predhodno oprati v vodi iz treh različnih izvirov, obleči se v čista oblačila, se izogibati nečistim ljudem (npr. ženskam med menstruacijo), za rezanje stebel pa je bilo prepovedano uporabljati kovinsko orodje.
Ali ste vedeli, da je treba sok bazilike dodati vodi, ki se uporablja za pranje nove hiše, da bi tako prinesla srečo in zaščito vsem, ki tam živijo?
V srednjem veku je bilo treba za nabiranje bazilike najprej očistiti desno roko, jo umiti v treh različnih izvirih, nato uporabiti hrastovo vejo in obleči bela platnena oblačila.
Poleg tega so baziliko v srednjem veku uporabljali tudi za izganjanje hudiča in torej za izganjanje hudičev iz obsedenih, verjeli pa so, da dela čudeže pri kugi in telesni oslabelosti človeka.
Berite brez oglasov
Prijavljeni uporabniki Trafike24 berejo stran neprekinjeno.
Še nimate Trafika24 računa? Registrirajte se
