Stroka: Nove prehranske smernice meso nadomeščajo z dopolnili
Nutris, NIJZ in Biotehniška fakulteta protestirajo nad novimi prehranskimi smernicami, saj da omejujejo vnos mesa in ga nadomeščajo s prehranskimi dopolnili.
Prva stran dneva
Dnevni pregled najpomembnejših zgodb doma in po svetu.
Za hitre novice, aktualne teme in zanimive vsebine izberite Svet24 za svoj prednostni vir na Googlu.
Nastavi
V imenu Inštituta za nutricionistiko (Nutris), Biotehniške fakultete Univerze v Ljubljani in Nacionalnega inštituta za javno zdravje (NIJZ) se je Igor Pravst z Nutrisa ostro odzval na petkovo objavo nacionalnih prehranskih smernic za leto 2025. Poudaril je, da jih je objava dokumenta z neusklajenimi usmeritvami neprijetno presenetila, pri čemer izdajateljem očitajo hudo zavajanje javnosti.
Kot je pojasnil, so v dokumentu neupravičeno in brez avtorizacije navedena imena raziskovalcev z omenjenih institucij ter njihove afiliacije. “S čimer se je v javnosti ustvaril vtis, da smo sodelovali pri pripravi ali potrditvi končne različice smernic oziroma da podpiramo njihovo vsebino," je opozoril.
Od pristojnih institucij so že zahtevali takojšen umik svojih imen, saj da v dokumentu niso upoštevali njihovih pripomb nato pa so jih pod njega podpisali.
Izstopil je iz skupine, ker niso upoštevali njegovih pripomb
Pravst je bil leta 2024 povabljen k recenziji delovnega osnutka smernic v angleškem jeziku. Takrat je opozoril na problematičnost izjemno strogih mej pri uživanju živil živalskega izvora in izpostavil, da osnutki priporočil niso podprti z modeli, ki bi potrjevali ustrezno prehransko preskrbljenost prebivalstva. Pomembne vsebinske zadržke so imeli tudi kolegi z NIJZ in Biotehniške fakultete.
Ker po oddaji strokovnega mnenja ni zaznal resnega interesa za širše strokovno usklajevanje vsebine, je Pravst že maja 2024 izstopil iz delovne skupine. Od takrat pa do petkove objave dokumenta ni več videl in ni imel vpogleda v končno besedilo. Ob pregledu zdaj objavljenih smernic ugotavlja, da njihove vsebinske pripombe niso bile upoštevane, vseeno pa so avtorji nepooblaščeno ohranili njihova imena na seznamu recenzentov.
Pretirano zanašanje na prehranska dopolnila
Ena ključnih strokovnih zamer se nanaša na radikalno omejevanje vnosa mesa. Po oceni Pravsta gre za zelo rigorozne ukrepe in najverjetneje najstrožje omejitve v Evropi v tem trenutku. Zaradi odsotnosti izračunov, ki bi dokazali, da je s takšno prehrano mogoče zagotoviti ustrezen vnos vseh hranil, so se avtorji odločili za preveč široko priporočanje uporabe prehranskih dopolnil, kar kritizira tudi NIJZ .
Dodal je, da raziskave kažejo, da Slovenci sicer res zaužijejo preveč mesa in premalo zelenjave ter neprocesiranih žit, zato vase vnašajo premalo prehranskih vlaknin.
Pravst je opozoril še na nekonsistentnost komunikacije pristojnih. Čeprav so snovalci smernic predhodno zatrjevali, da te niso namenjene za prehrano otrok in mladostnikov, je vladni urad za komuniciranje ob objavi zapisal, da bodo dokument uporabljali tudi pri organizaciji šolske prehrane. "Nacionalne prehranske smernice so dokument, ki bi moral nastajati transparentno, vključujoče in na podlagi širokega strokovnega konsenza," je zaključil in opozoril, da brez tega smernice ne bodo deležne podpore pri dejanskem izvajanju v praksi.
Prva stran dneva
Dnevni izbor najpomembnejših zgodb doma in po svetu, dostavljen neposredno v vaš e-poštni nabiralnik.
