Profimedia

Ste vedeli, da lahko koper pomaga pri težavah s prebavo in spanjem, odličen pa je celo v boju proti mišičnim krčem in pri razstrupljanju? Tega so se zavedali že stari Egipčani in Rimljani, ki so po njem redno posegali za pomirjanje želodca, sprostitev napetosti in celo kot sredstvo za boljši spanec.

Njegova moč se skriva v edinstveni kombinaciji vitaminov, mineralov in rastlinskih učinkovin. Koper vsebuje vitamin C, ki podpira imunski sistem, vitamin A za zdravo kožo in oči, ter vitamin K, ki je ključen za strjevanje krvi in pravilno delovanje mišic.

· Zelje

Naravni zaveznik za zdravo prebavo, razstrupljanje in odpornost

Med minerali izstopajo kalcij, železo, magnezij in kalij, ki pomagajo ohranjati elektrolitsko ravnovesje in zmanjšujejo možnost mišičnih krčev. Prav kalij in magnezij sta pomembna, ko telo zaradi potenja ali stresa izgublja minerale.

Profimedia

Ena izmed najbolj znanih lastnosti kopra pa je njegov vpliv na prebavo. Njegova eterična olja, zlasti spojina karvon, pomirjajo prebavne poti, spodbujajo izločanje žolča in zmanjšujejo napihnjenost. Zato so ga naši predniki pogosto dodajali težjim jedem, ne le zaradi okusa, ampak tudi zato, da bi izboljšali prebavo. Tudi danes je koprov čaj preizkušen domači recept za blaženje trebušnih krčev in vetrov pri odraslih in otrocih. Še več, pomagal naj bi celo pri težavah s kolcanjem.

Manj znano pa je, da koper deluje tudi blago odvajalno, kar pomeni, da spodbuja izločanje odvečne vode iz telesa, s čimer razbremenjuje ledvice. To lahko pride prav v dneh, ko se počutimo 'težje' ali preprosto zadržujemo več vode. Namesto drastičnih ukrepov lahko tako poskusimo z naravno podporo. Zaradi antioksidantov, kot so flavonoidi in polifenoli, ima koper tudi protivnetne in zaščitne lastnosti, ki ščitijo celice pred oksidativnim stresom, ki pospešuje procese staranja.

Profimedia

Eterična olja v kopru, predvsem apigenin, pa pomagajo tudi pri umirjanju živčnega sistema in olajšajo prehod v spanec. V aromaterapiji ga včasih uporabijo tudi v kombinaciji z drugimi zelišči, kot sta sivka in kamilica, saj ustvarja občutek topline in varnosti.

Pri uporabi kopra velja pravilo: manj je več, a redno. Njegova aroma je občutljiva, zato ga dodajamo šele proti koncu kuhanja ali svežega neposredno na jed. Odlično se ujame z jogurtom, ribami, krompirjem, jajci, kumaricami in piščancem, lahko pa ga uporabimo tudi za pripravo masla z zelišči ali domačega preliva. Če ga posušite, ga hranite v nepredušni posodi, stran od svetlobe, sicer hitro izgubi svojo aromo in učinek.

Prehrana

Lakota pred spanjem? Kaj jesti (in česa ne) za boljši spanec

Liste kopra uporabljamo tudi za koprovo in krompirjevo juho, svetle omake, prikuhe iz kumar in paradižnika, majoneze in solatne prelive, krompirjeve in fižolove jedi. 

Morda ga do zdaj niste jemali resno, a koper je eden tistih tihih zaveznikov, ki jih telo hitro opazi, če jih redno vključimo v prehrano. 

Profimedia