Leta smo jih ignorirali, zdaj so povsod: to sladko živilo je nov hit
Datlji so iz skoraj pozabljenega suhega sadja postali pravi prehranski hit. Zakaj so nenadoma povsod in kako jih vključiti v vsakdanjo prehrano?
Tvoja svetovalka za modo, lepoto in zdrav življenjski slog.
Za hitre novice, aktualne teme in zanimive vsebine izberite Njena za svoj prednostni vir na Googlu.
Nastavi
Še nedavno so bili ena tistih stvari, ki smo jih opazili predvsem na policah z oreščki in suhim sadjem. Danes so datlji v čokoladicah, proteinskih prigrizkih, domačih sladicah in receptih, ki se množično širijo po družbenih omrežjih. Posebej veliki, mehki Medjool datlji so postali pravi prehranski trend.
Razlog je precej preprost: so naravno zelo sladki, njihova mehka in nekoliko lepljiva sredica pa spominja na karamelo. Ko vanje dodamo še žličko arašidovega ali mandljevega masla in malo temne čokolade, dobimo prigrizek, ki po okusu precej bolj spominja na sladico kot na suho sadje. In prav to je eden od razlogov, da so jih vzljubili tudi ljudje, ki želijo jesti bolj uravnoteženo ali izgubiti kakšen kilogram.
Ko si želite nekaj sladkega
Največji čar datljev je verjetno v tem, da lahko potešijo željo po sladkem brez dolgega seznama sestavin. Namesto piškotov ali čokoladice lahko pojeste enega ali dva datlja, še bolj nasiten prigrizek pa dobite, če jih kombinirate z virom beljakovin ali maščob.
Ena najbolj priljubljenih kombinacij je datelj, napolnjen z arašidovim maslom. Dodate lahko nekaj oreščkov ali tanko plast temne čokolade. Na družbenih omrežjih takšne različice pogosto predstavljajo kot domačo alternativo priljubljenim čokoladicam.
Datlji se uporabljajo tudi za pripravo domačih energijskih kroglic, presnih sladic in tako imenovane datljeve karamele, pri kateri njihovo mehko meso zmešamo v gosto sladko kremo.
Zakaj so zanimivi tudi med hujšanjem?
Tu je potreben majhen popravek pogosto slišanega nasveta: datlji niso živilo za hujšanje in tudi niso nizkokalorični. Ker gre za suho sadje, je energija skoncentrirana v precej majhnem grižljaju.
Njihova prednost je drugje. Poleg naravnih sladkorjev vsebujejo vlaknine in druga hranila, predvsem pa lahko že majhna količina zadovolji željo po izrazito sladkem okusu. Če namesto večje sladice izberete enega ali dva datlja z nekaj oreščki ali žličko oreščkovega masla, je porcijo tudi precej preprosto nadzorovati. Ključ je ravno v količini. Če hujšate, cela skodelica datljev med gledanjem televizije verjetno ni najboljša ideja. Dva datlja kot načrtovan sladek prigrizek pa sta nekaj povsem drugega.
Medjool datlji so postali zvezde
Če ste datlje poskusili pred leti in se vam niso zdeli nič posebnega, ste morda jedli manjše in bolj suhe različice. Veliki Medjool datlji imajo precej drugačno teksturo: so mehki, sočni in skoraj kremasti, njihov okus pa pogosto opisujejo kot karamelni. Zaradi tega so odlična osnova za sladice brez klasičnega dodanega sladkorja. Razpolovite jih, odstranite koščico in jih napolnite z arašidovim maslom, pistacijevo kremo ali orehi. Lahko jih tudi pomočite v temno čokolado in za nekaj časa postavite v hladilnik.
Niso samo za sladice
Čeprav jih trenutno največkrat videvamo v sladkih receptih, datlji zelo dobro delujejo tudi v slanih kombinacijah. Njihova sladkost se ujame s feto ali kozjim sirom, orehi, solatami in celo nekoliko pikantnimi okusi. Nasekljane lahko dodate jutranji ovseni kaši ali jogurtu, z njimi sladkate smoothie ali pa jih preprosto vzamete s seboj kot hiter prigrizek.
Morda je ravno vsestranskost razlog, da so po letih precej neopaznega življenja v predalu s suhim sadjem nenadoma povsod. Datlji niso čudežno zdravo živilo in zaradi njih kilogrami ne bodo izginili sami od sebe. So pa priročen način, kako nekaj zelo sladkega vključiti v bolj uravnoteženo prehrano in trenutno očitno tudi eden najbolj modnih.
