Še pred začetkom dneva preverite svoj horoskop ...

· Napoved

Če verjamete ali ne, bolje je, da ste na vse pripravljeni!

· Kulinarika

Obdobje device je čas jesenskih del, nabiranja plodov narave, priprav na zimo ter tehtanja in ocene vrednosti pridelka, kar so tudi osnovne značilnosti tega analitičnega in zadržanega znamenja.

· Napoved

Če verjamete ali ne, bolje je, da ste na vse pripravljeni!

· Napoved

Če verjamete ali ne, bolje je, da ste na vse pripravljeni!

Kaj vam napoveduje današnji horoskop?

· Kulinarika

V Dresdnu, mestu glasbe, kulture, zgodovine, muzejev in hkrati sodobnega urbanega utripa,  je potekal letošnji nemški turistični kongres GTM - Germany Travel Mart, kjer so se zbrali predstavniki turističnih agencij, novinarji in blogerji z vsega sveta. Mesto jih je sprejelo z odprtimi rokami in pokazalo najboljše, kar ponuja. Ne bodite presenečeni, če boste o Dresdnu in Nemški zvezni deželi Saški v tem letu slišali več lepega, kot kdajkoli doslej; poznate Quarkkeulchen in Dresden Stollen, postrežena na finem meissenskem porcelanu?

Znak vašega horoskopa vpliva tudi na vaše sposobnosti v vozilu.

Zvezde vam napovedujejo spremembo, ki je niste pričakovali.

· Napoved

Če verjamete ali ne, bolje je, da ste na vse pripravljeni!

Nekatera znamenja vztrajajo pri svojem. Bo odločitev pravilna?

· Napoved

Če verjamete ali ne, bolje je, da ste na vse pripravljeni!

V tednu pred vami se boste iz temperamentnih energij leva, ki zahtevajo višji ego usmerili v četrtek, ko se Sonce začne sprehajati po znamenju device v bolj analitične in premišljene korake.

· Kulinarika

Učinkovit teden se obeta. Sproščenost v komunikaciji, delovnost in jasnost bo začinila vsa vaša opravila in lotili se boste dejavnosti, ki ste jih že dlje časa odlašali. Lotite se tudi kakšne čistke v hiši in pisarni, saj se v nedeljo napoveduje polna luna.

· Napoved

Če verjamete ali ne, bolje je, da ste na vse pripravljeni!

· Kulinarika

Janez Dolšak je v ljubljanskem hotelu Union zaposlen vse od začetka svoje kuharske poti. Po šolanju je tu začel kot pripravnik, danes pa ima kot vodja kuhinj Grand Hotela Union že štirinajsto leto na skrbi osrednjo hotelsko kuhinjo, kavarno s slaščičarno, restavraciji Smrekarjev hram in Unionsko Klet ter restavracijo hotela Central. »Dopoldne sem predvsem v pisarni, skrbim za organizacijo, razporejam jedi in sestavljam menije. Nato se preselim v kuhinjo, kjer se delo lahko raztegne vse do večera,« opisuje svoj delavnik. V štiriindvajsetih letih, kolikor jih je preživel v unionskih kuhinjah, je iz prve vrste lahko opazoval, kako je z leti eden najbolj prefinjenih ljubljanskih hotelov rastel in se spreminjal, z njim pa se je razvijala tudi kulinarična ponudba. Ko je hotel v začetku devetdesetih iz turističnih vod prešel v pretežno kongresno-poslovne in so v njem odprli nov kongresni center, je Janez Dolšak odpotoval v London in v uglednih londonskih hotelih Claridges, Conrad in Dorchester nabiral znanje, kako zadovoljiti poslovnega gosta in organizirati banketne storitve na najvišji ravni. »Vseskozi je bilo pestro, tako da mi res nikoli ni bilo treba razmišljati o službi drugje,« se spominja. A če bi lahko zavrtel čas nazaj, bi izpolnil tudi svojo mladostniško željo in se za nekaj časa preizkusil kot kuhar na turistični ladji: »To se mi je zdelo kot velik delovni izziv, na njej bi se lahko veliko naučil in spoznal ogromno različnih kulinarik,« pravi. Različne kulinarike zdaj spoznava tudi na kuharskih tekmovanjih. Je član ocenjevalnih komisij tekmovanj Društva slovenskih kuharjev in slaščičarjev in že osem let vodja nacionalne profesionalne kuharske ekipe, ki je ravno v vročici priprav na kuharsko olimpijado v Erfurtu. Ta bo že v začetku prihodnjega meseca. Trenutno je naša reprezentanca v zlati sredini, svoj tekmovalni meni je v zadnjih štirih letih uspešno preizkusila tudi na vmesnih evropskih in svetovnih tekmovanjih, v Erfurtu pa Janez Dolšak seveda pričakuje najboljše. Srečno!

· Kulinarika

Ljudje poznamo vino vsaj šest tisoč let in v tem dolgem obdobju je mošt sadeža plemenite plezalke moral nekje povreti v vino, potem pa ga je bilo treba nekje hraniti in prenesti do pivcev. Za to so uporabljali posode iz najrazličnejših materialov. Pa poglejmo, katere so te posode in kako vplivajo na stil in okus vina.

· Kulinarika

Dobra hrana je kot glasba, ki jo lahko okusiš, je v kulinaričnem animiranem filmu Ratatouille dejal kuharski mojster Gusteau. V Harfi ne igrajo na strune, temveč na dnevno sveža živila, ki jih v harmonične okuse sestavlja usklajen orkester devetih sodelavcev pod taktirko Boštjana Pavlija.

· Kulinarika

Vse moje otroštvo je bilo prežeto s fižolom. Med preklami smo se otroci radi skrivali, ga doma luščili in jedli v vseh mogočih različicah. Tedaj se nismo spraševali, ali je fižol zdrav, saj na vasi tudi odrasli niso razmišljali o zdravju v loncu in skledi. Danes vemo, da bi moral imeti fižol zaradi svojih zdravilnih lastnosti veliko večjo vlogo v prehrani, kot jo ima.

· Kulinarika

V: Zakaj solimo vodo, v kateri kuhamo testenine? Ali se tako testenine res skuhajo hitreje?