Sestavine (za 2 osebi):
- žlica kokosovega olja
- 1 narezana čebula
- 1 zdrobljen strok česna
- 1 skodelica (170 g) ajde
- 2 skodelici (500 ml) zelenjavne jušne osnove
- tričetrt skodelice (100 g) orehov
- 2 žlici kvasa
- 2 pesti grobo sesekljanega zelja
- 5 fig, razrezanih na četrtine

Priprava:
Raztopite kokosovo olje v veliki ponvi na srednje odprtem ognju in prepražite čebulo in česen. Dodajte ajdo in dobro premešajte. Dodajte juho in ko zavre, zmanjšajte ogenj in kuhajte še naslednjih 25-30 minut. Če je videti presuho, dodajte še malo juhe. Orehe popražite na mali suhi ponvi. Po 30 minutah kuhe dodajte kvas, zelje in orehe ter premešajte. Okrasite s figami.

Dober tek!