Carmen Leban

Matevž Šalehar - Hamo se dobro znajde tudi za štedilnikom in skoraj vsak dan kuha. »Gostilniška hrana mi ne dene najbolje, kar se pozna tudi na mojem počutju in zdravju. Ko nekaj dni zapored jem zunaj, si rečem: 'Nikoli več!' Sicer moram povedati, da je na mojem jedilniku šest menijev, ki se ponavljajo, a se kljub temu po tej hrani dobro počutim. Enkrat na mesec si vzamem čas, da skuham kaj posebnega in takrat za to porabim ves dan. Najprej grem na tržnico po sestavine in potem eksperimentiram. Ker običajno zelo težko skuham samo za dva, kar nekaj hrane roma v zamrzovalnik, kar je zelo priročno za tiste dni, ko nimam časa za kuhanje. V šali včasih rečem, da kuham za skrinjo.«