Profimedia

Maso za duhce ni težko pripraviti. Potrebovali boste zgolj sladkor in jajčne beljake, ki jih previdno stepete v srednje čvrsto teksturo. Podrobna navodila, kako se lotiti beljakov, najdete v receptu Strašne kosti iz belakov.

Ko boste pripravili sneg, slednjega s pomočjo brizgalke nabrizgajte na peki papir v obliki kapic ali večjih kapljic. Pecite eno uro na 110 stopinj Celzija. Ko bodo duhci ohlajeni, jim narišite čokoladne oči s stopljeno čokolado. Slednja vam bo služila tudi kasneje, za pričvrstitev duhcev na mafine.

Profimedia

Preprost recept za čokoladne mafine

•    3 jedilne žlice masla
•    70 g jedilne čokolade
•    200 g moke
•    100 g sladkorja
•    zavitek vanilijevega sladkorja
•    3 jedilne žlice kakava v prahu
•    2 kavni žlički pecilnega praška
•    polovico kavne žličke sode bikarbone
•    ščepec soli
•    2 jajci
•    150 mililitrov mleka

V kozici na nizki temperaturi segrejte maslo. Medtem na drobno nasekljajte jedilno čokolado. Posebej dajte v skledo moko, sladkor, vanilijev sladkor, pecilni prašek, kakav, ščepec soli in sodo bikarbono ter vse skupaj premešajte z žlico. V skledi za stepanje zmešajte jajca, mleko in maslo. Sedaj dodajte  jajčno maso k suhi mešanici in z metlico za stepanje nežno premešajte sestavine. Na koncu masi dodajte še sesekljano čokolado. Z maso napolnite vdolbinice v pekaču, ki ste jih poprej namastili ali pa vanje namestili papirnate modelčke.  Mafine pecite 25 minut na 180 °C.