DREAMSTIME

Poširanje je zahtevna tehnika priprave jajc, ki ji še zdaleč ni vsak kos. Se pa lahko s krasnim rezultatom kljub temu pohvalite na zelo preprost način. Vsem tistim, ki vam je doslej klasična izvedba prinesla razočaranje v obliki razlitega jajca, ki se v vodni kopeli ni ujel v vrtinec, svetujemo preprost trik s cedilom.

Postopek priprave

1. V posodi zavrite vodo, naj nežno brbota.
2. Pripravite cedilo s fino mrežico. V cedilo ubijte jajce, a pazite, da ostane rumenjak nepoškodovan. Cedilo nežno potresite, redkejši del beljaka se bo pri tem izločil prek mrežice, čvrstejši del pa bo ostal na situ.
3. Cedilo z jajcem sedaj potopite v nežno brbotajočo kopel. Prek cedila položite pokrovko in počakajte tri do štiri minute.
4. Tako pripravljeno jajce s pomočjo žlice nežno zajemite in preložite na krožnik.

Če si težko predstavljate izvedbo po zgoraj opisanih korakih, si lahko postopek ogledate tudi v spodnjem videu.