Filiranje sardel
Kot metuljček razprte sardele obožujejo tudi otroci!

Očiščeno ribo položimo na delovno površino s trebuhom navzdol in jo razpremo tako, da je stran s kožo zgoraj. Z eno roko držimo rep, medtem ko z drugo roko trdno pritisnemo na hrbtenico, dokler ni riba popolnoma sploščena.
Ribo obrnemo in nežno odstranimo hrbtenico. Če je glava ribe še vedno pritrjena, jo, preden začnemo, s škarjami zarežemo, kjer se začne hrbtenica.
Ko pri odstranjevanju hrbtenice pridemo do repa, hrbtenico preprosto odrežemo in zavržemo.
Odstranimo vse majhne kosti, pri tem si lahko pomagamo tudi s pinceto.
Nasveti
Na enak način (na »metuljčka«) lahko filiramo tudi večje ribe.
Berite brez oglasov
Prijavljeni uporabniki Trafike24 berejo stran neprekinjeno.
Še nimate Trafika24 računa? Registrirajte se