Kos mesa za pečenko položimo na pekač ali desko in pripravimo daljši kos kuhinjske vrvice.

Vrvico najprej zavežemo okrog zgornjega dela mesa in jo zavozlamo. Nato se z vrvico pomaknemo nižje, napravimo zanko in jo povlečemo čez kos mesa, tako da gre vrvica naokrog. Zanko na vrhu zategnemo in nadaljujemo postopek vzdolž celotnega kosa mesa. Zanke naj bodo razporejene v enakomernih razmakih.

Ko zategnemo zanko na dnu, kos mesa obrnemo in vrvico napeljemo skozi zanko na zadnji strani ter jo pritrdimo z vozlom. Postopek ponavljamo, dokler ni prevezan celoten kos mesa, na koncu pa napravimo dvojni vozel. S škarjami odrežemo odvečno vrvico.

Celoten postopek si oglejte še v priročnem videu: