Shutterstock

Zebrast kolač (zebra cake) je priljubljena sladica, ki očara tako s svojo preprostostjo priprave kot z edinstvenim vzorcem, ki spominja na zebrine črte. Gre za klasičen biskvitni kolač, kjer se izmenjujeta svetla vanilijeva in temna čokoladna plast, kar ustvari značilen marmorni učinek.

Kulinarika

Bralec sprašuje: Zakaj biskvit upade, ko ga vzamem iz pečice?

Ključ do zebrastega vzorca

Zdi se zapleteno, pa ni. Razlika med zebrastim in navadnim marmornim kolačem je le v tehniki nalaganja biskvitne mase. Za zebrast kolač damo na sredino modela 3 žlice svetle mase, nanjo 3 žlice rjave in tako nadaljujemo, dokler ne porabimo obeh. Masa se sama razleze do oboda modela in ustvari zebrast vzorec.

Recept z merami v lončkih

Čeprav je zvezda TikToka in Instagrama, v resnici ne gre za nov izum. Popularen je bil že v 20. stoletju, predvsem med leti 1950  in 1960, ko so se v kuharicah in revijah začeli množično pojavljati recepti za marmorne kolače. Njegova posebnost – izmenjujoče se svetle in temne plasti – je hitro pritegnila pozornost gospodinj.

Prepričani smo, da bo naš recept pritegnil tudi vašo pozornost. Količine smo zapisali v lončkih - take imate najraje, kajne?

Recept

Zebrast kolač

Klasičen marmorni kolač z nekoliko posebnim vzorcem bo navdušil staro in mlado

1 h

Enostavno

Nasveti za popoln zebrast kolač

• Za še bolj sočen kolač lahko dodate žlico ruma ali vaniljevega ekstrakta v svetlo maso.

• Če želite, lahko kolač po peki prelijete s čokoladno glazuro ali ga okrasite s stepeno smetano.

• Za pestro različico lahko v temno maso dodate tudi malo naribane pomarančne lupinice ali cimetovega prahu.

Kulinarika

Kako obložiti pekač s papirjem za peko

Recept

Marmorni kolač s koščki čokolade in mandlji

Marmorni kolač, ki hrustlja

1 h 10 min

Enostavno