AI/Dober tek

Za hitre novice, aktualne teme in zanimive vsebine izberite Dober tek za svoj prednostni vir na Googlu.

Nastavi

Kadar si želimo jedi, ki prijetno poboža, hkrati pa nečesa malo drugačnega, pripravimo bučkino pico – brez moke, pravzaprav celo brez testa. Hrustljava podlaga iz bučk, jajc in sira poskrbi za odlično osnovo, ki jo obložimo s svojimi najljubšimi dodatki.

Pica iz bučk je primerna izbira za vse, ki se izogibajo glutenu, navdušila pa bo tudi ljubitelje klasičnih pic, saj je izvrstna poletna alternativa picam iz kvašenega testa. Prav zato se k temu receptu vračamo vsako sezono.

Kulinarika

Tako porabite poletne bučke na najbolj sladek način

Zakaj nam je ta recept tako všeč?

Največja prednost je njegova preprostost. Za podlago potrebujemo le naribane bučke, jajca, mocarelo in nekaj zelišč.

Ker imajo bučke veliko vode, je ključno, da jih dobro odcedimo. Prav ta korak poskrbi, da podlaga ostane čvrsta in lepo hrustljava. V kombinaciji s sirom dobimo okus, ki spominja na klasično pico, le da je občutno lahkotnejši.

Kulinarika

Poletna jed z bučkami, ki je naslednji dan še boljša

Še ena velika prednost je prilagodljivost. Če imamo radi klasiko, pripravimo različico v slogu margerite s paradižnikovo omako, mocarelo in svežo baziliko. Ljubitelji bolj bogatih okusov lahko dodamo kuhano šunko, odlično pa se obnesejo tudi:

• pršut in rukola,
• paprike in šampinjoni,
• oljke in feta,
• tuna in kapre,
• pikantna salama ali čili za nekoliko bolj izrazit okus.

Prav zato je to recept, ki ga lahko vsakič pripravimo nekoliko drugače.

Shutterstock

Trije triki za najbolj hrustljavo bučkino pico:

1. Iz naribanih bučk moramo iztisniti čim več tekočine. Najprej jih posolimo in pustimo nekaj minut stati, nato pa jih še temeljito ožamemo.
2. Za ekstra hrustljavost med peko bučkino osnovo za pico obrnemo, da se enakomerno zapeče na obeh straneh.
3. Zadnja skrivnost pa je plast sira pod omako. Najprej potresemo sir, šele nato dodamo paradižnikovo omako. Sir ustvari zaščitno plast, da omaka ne zmehča hrustljave podlage.

Kulinarika

Poletna klasika, ki jo vsi obožujemo: recept za popolne pohane bučke

Bučkina pica

Za podlago:

• 2 srednje veliki bučki (približno 450 g)
• 1 žlica oljčnega olja
• 1,5 žličke soli
• 1 jajce
• 1 žlička mešanice italijanskih začimb
• 170 g manj vlažne mocarele
• sveže mlet črni poper

Za oblogo:

• približno 80 ml paradižnikove omake
• preostanek naribane mocarele
• sveža bazilika

1. Pečico segrejemo. Pekač obložimo s papirjem za peko in ga premažemo z oljčnim oljem.
2. Bučki grobo naribamo, ju stresemo v cedilo, posolimo s polovico soli in pustimo stati 10 do 15 minut.
3. V večji skledi razžvrkljamo jajce, dodamo italijanska zelišča, preostalo sol, poper in 120 g naribane mocarele.
4. Iz bučk z rokami iztisnemo čim več tekočine. Dodamo jih v skledo z ostalimi sestavinami in dobro premešamo, da dobimo enotno maso.
5. Maso razporedimo po pekaču, ki smo ga obložili s papirjem za peko in namastili z oljčnim oljem. Iz mase oblikujemo tanek krog s premerom približno 20 cm. Čim tanjša bo podlaga, tem bolj hrustljava bo.
6. Pečemo približno 20 minut na 230 °C, da se spodnja stran lepo zapeče. Podlago previdno obrnemo s pomočjo drugega pekača in pečemo še 5 do 10 minut, da postane zlato rjava in hrustljava tudi na drugi strani.
7. Pečico preklopimo na funkcijo zgornjega žara. Po podlagi najprej razporedimo polovico preostale mocarele, nato dodamo paradižnikovo omako in po vrhu še preostali sir.
8. Pečemo še 2 do 3 minute, da se sir stopi in zlato zapeče. Pred serviranjem dodamo svežo baziliko.

Kulinarika

15 najboljših receptov za bučke, ko vam zmanjka idej za kosilo

Poletna klasika, ki jo bomo pripravljali znova in znova

Bučkina pica je eden tistih receptov, ki dokažejo, da lahko iz nekaj preprostih sestavin nastane nekaj res odličnega. Poleg tega jo lahko vsakič obložimo drugače, zato se je tudi ob redni pripravi ne bomo naveličali.

Kulinarika

Imate bučke? V 20 minutah lahko pripravite te hrustljave tortilje s sirom