· Kulinarika

V: Zadnje čase v receptih zelo pogosto zasledim albuminsko skuto. Zanima me, za kakšno skuto gre in v čem se razlikuje od navadne. Ali jo lahko nadomestim z navadno skuto?

· Kronika

Željka Živkovića iz šova The Biggest Loser Slovenija so si mnogi zapomnili, ker ni želel vedno upoštevati pravil in je nekatere stvari naredil po svoje. Podjetnik, ki se ukvarja s prevozništvom, je prestal zelo hudo preizkušnjo.

· Estrada

Sedaj, ko je pri hiši dojenček, je dobil priljubljeni igralec dodatno delo.

Željka Živkovića iz šova The Biggest Loser Slovenija so si mnogi zapomnili, ker ni želel vedno upoštevati pravil in je nekatere stvari naredil po svoje. Podjetnik, ki se ukvarja s prevozništvom, je prestal zelo hudo preizkušnjo.

Zdravnikom zavre kri, kadar slišijo kaj o razstrupljanju in prečiščevanju krvi, jeter, ledvic in še česa, češ da kaj takega ne obstaja. Lahko pa škodo vsaj delno popravimo z zdravim slogom življenja, pravijo.

· Kultura

Pogovarjali smo se s slovenskim kuharjem Tomažem Bratovžem, sinom priznanega kuharja Janeza Bratovža. V pogovoru nam je zaupal nekaj skrivnosti družinske restavracije JB, kaj mu gre v slovenski kulinariki na živce in česa ga je naučil oče.

· Kultura

Sinoči je Društvo slovenskih pisateljev podelilo dve enakovredni desetnici, nagradi za otroško in mladinsko književnost. Desetnico za najboljše mladinsko delo je prejela Suzana Tratnik za svoj roman Tombola ali življenje!, desetnico za najboljše otroško delo pa Aksinija Kermauner za slikanico Žiga špaget je za punce magnet z ilustracijami Zvonka Čeha.

Živa voda je po svoji sestavi nekaj posebnega. Ne samo, da nas odžeja, ampak še dodatno poživi, navda z energijo in celo spodbudi telo k samozdravljenju.

Nobeno drugo nebesno telo nima tako močnega vpliva na ljudi kot luna. Ritem rastoče in padajoče lune se odraža na našem počutju in telesu. Ta vpliv je včasih negativen, a ponujajo se tudi pozitivni vidiki. Izrabimo jih v svoj prid.

· Novice

Se še niste odločili, kako se boste rešili tistih nekaj kilogramov do dopusta?

· Politika

Predstavnike sedmih političnih strank, ki jim javnomnenjske raziskave kažejo preboj v parlament, smo povabili na volilni obed. Oni so izbrali gostilno, mi smo poslali novinarja Timoteja Milanova in Vido Toš. Na četrtem volilnem obedu smo jedli in klepetali z Dušanom Radičem, kandidatom Stranke modernega centra (SMC). Pravi, da so spremembe dela zadnjih štirih let vidne, želi pa si podaljšanja pomurskega zakona, gradnje 2. tira in Pomurje vidi kot destinacijo za butične turiste.

· Estrada

V petek izpadli tekmovalec nam je zaupal, kakšen je njegov odnos s hčerjo Noemi in nam razkril, kaj je še težje od izzivov v najbolj slavni kuhinji v Sloveniji.

V petek je kuhinjo MasterChef zapustil Tibor, ki se je slovenski javnosti prvič predstavil v šovu Big Brother.

· Kulinarika

Bine Volčič je že pri devetih letih vedel, da bo kuhar. Začel si je postavljati cilje in jih ob upoštevanju načela, da kjer je volja, je tudi pot, drugega za drugim dosegal. Po končani gostinski šoli na Bledu je francosko kulinariko spoznal v kuhinji restavracije Chez Eric, izkušnje je nabiral tudi v protokolarni kuhinji na Brdu, trdne temelje svojega kuharskega znanja, ki jih zdaj le še nadgrajuje, pa je zgradil predvsem v Parizu na eni najbolj znanih kuharski šol, šoli Le Cordon Bleu. Kot enega najboljših od desetih diplomantov so ga poslali na prakso v priznano pariško restavracijo Apicius z dvema Michelinovima zvezdicama. Po vrnitvi v Slovenijo je prevzel oblikovanje in vodenje kulinarične ponudbe v Hotelu Livada Prestige v Moravskih Toplicah ter v želji prenašanja najnovejšega znanja in promocije kuharskega poklica ustanovil kulinarični atelje Kitch’n’art, zasnovan kot epicenter sodobnih gastronomskih trendov. Čeprav je kuhanje trdo delo, velikokrat tudi garaško, tridesetletni Bine Volčič v njem neizmerno uživa in ga doživlja kot umetnost izražanja samega sebe. Lani je enomesečno izpopolnjevanje opravil pri »kuharju stoletja« Joëlu Robuchonu, z junijem pa svojo pot nadaljuje v restavraciji Promenada na Bledu. Vodenje take restavracije mu pomeni pravi profesionalni izziv, saj je Promenado zastavil Andrej Kuhar, edini slovenski kuhar z Michelinovo zvezdico.

· Prehrana

Morda res dvomite, da obstaja povezava med števili in prehrano, a odgovor je zanesljiv in pritrdilen. Tema je sicer obširna, zato jo bomo poenostavili ... in vas prepričali.

Morda res dvomite, da obstaja povezava med števili in prehrano, a odgovor je zanesljiv in pritrdilen. Tema je sicer obširna, zato jo bomo poenostavili ... in vas prepričali.

· Kulinarika

Olivier Baussan je imel vizijo: kulinarične delikatese Provanse, v kateri je odraščal, povezati s tradicionalnimi izdelki mediteranskih dežel in jih v najbolj kakovostni različici ponuditi ljubiteljem dobrega po vsem svetu. Svojo vizijo je prepletel s strastjo in v ospredje postavil oljko. Nastala je veriga butičnih trgovinic Oliviers&Co., ki ponuja tudi izdelke, pod recepte katerih se podpisujejo vrhunski francoski in italijanski kuharji. V središču Ljubljane sta trgovino Oliviers&Co. pred petimi leti odprla slovensko-francoski par Maja in Eric Jean.

Opažate, da se počutite veliko bolje, kadar ne jeste kruha, testenin in druge hrane, ki vsebuje gluten? Morda imate glutensko intoleranco, ki je ne smemo zamenjevati s celiakijo.

Službene in študentske malice navadno niso sestavljene iz zdrave hrane, saj si je zaradi pomanjkanja časa in cene ni mogoče vedno privoščiti. Poleg tega obstaja splošno prepričanje, da je vsa zdrava izbira tudi draga. Pa je res tako drago jesti zdravo?

Z možem Branetom Jerovškom sta, čeprav nista gostinca, svojo pot začela z velikim navdušenjem in ljubeznijo do tega poklica. Najprej je bil njun otrok samo gostilnica Kaval na Brodu, a se je, ne da bi kdo od njiju to zares načrtoval, takih otrok skozi leta nabralo kar dvajset, iz Kavala pa je nastal kulinarični imperij Kaval Group.