Sestavine za 4 osebe:

• 12 perutničk
• 1 strok česna
• 1 neškropljena limona (nastrgana lupinica in sok)
• 2 žlici olja ali masla
• 2 žlici kurkume
• sol in poper
• 1 žlica jedilnega škroba
• 2 žlici sladke smetane ali jogurta
• 250 ml čiste kokošje juhe

Priprava:

1. V posodi na olju ali maslu najprej nekaj minut pražimo in mešamo perutničke, česen in kurkumo. Vmes solimo in popramo, nato pokapljamo z limoninim sokom, dodamo limonino lupinico in pokrito dušimo 10 minut.
2. V skodelici zmešamo škrob in smetano ali jogurt. Perutničke zalijemo z juho, vmešamo škrob in delno pokrito kuhamo še nekaj minut, da se omaka malo zgosti. Tako pripravljene perutničke ponudimo z dušenim ali kuhanim dolgozrnatim rižem.