Kraljica zelene barve

Med jesenskimi vrtninami bo na vrtu ostala špinača

Mare Koren
29. 9. 2024, 13.33
Deli članek:

Med jesensko zelenjavo, ki jo imamo na vrtovih, je zagotovo špinača, ki jo lahko tam pustimo vse do pomladi. Nepogrešljiva je predvsem zaradi obilice vitaminov in mineralov pa tudi antioksidantov, ki so nepogrešljivi v muhasti jeseni.

Dreamstime
Špinača vpliva na zdravje naših oči in znižuje krvni tlak.

Špinačo smo v Evropo prinesli iz Perzije približno v 12. stoletju. Najprej so jo gojili v Španiji, šele kasneje, okoli 14. stoletja, se je razširila po Evropi. Danes je njena svetovna proizvodnja okoli 26 milijonov ton. Še en zanimiv podatek, ki morda preseneti, je, da je špinača sorodnica rdeče pese in kvinoje. Sejemo jo običajno dvakrat na leto, februarja in marca, in nato še avgusta in septembra. Tako si jo zagotovimo celo leto. Nabiramo jo tako, da zmeraj trgamo zunanje, večje liste, da na sredini nastanejo novi.

Številni vitamini, folna kislina, antioksidanti

Dreamstime
Zaradi številnih antioksidantov ugodno vpliva na zaviranje rakavih obolenj.

V špinači najdemo obilico hranilnih snovi in antioksidantov, nikakor pa ne smemo pozabiti na številne vitamine, med katerimi prevladujejo vitamin A, vitamini skupine B, C, E in K. Od mineralov prevladujejo železo, kalcij, kalij, magnezij, mangan, fosfor, cink in natrij. Gre ga bogat nabor, ki bo hitro okrepil naše zdravje. Špinača vpliva na zdravje oči, znižuje krvni tlak, zmanjšuje stres in zaradi antioksidantov ugodno vpliva na zaviranje rakavih obolenj. Nedvomno jo priporočajo nosečnicam, saj je odličen vir folne kisline, ki je še kako pomembna v času nosečnosti. A kljub vsem koristnim lastnostim se je naj zaradi kalija izogibajo tisti, ki so nagnjeni k ledvičnim kamnom in drugim obolenjem. Zaradi vitamina K, ki skrbi za strjevanje krvi, pa se ji naj izogibajo ljudje, ki uživajo zdravila za redčenje krvi.

dreamstime
Zaradi vsebnosti folne kisline špinačo priporočajo nosečnicam.

Ne samo omaka, možnosti uporabe je ogromno

dreamstime
Uživamo jo lahko svežo, presno ali kuhano. Privoščite si jo čim pogosteje.

Špinačo lahko kupujemo celo leto. Če je le mogoče, kupujte lokalno pridelano, na ekološki način. Bodite pozorni, da so lističi temno zelene barve in brez poškodb. V kuhinji jo nato uporabimo svežo, blanširano, zamrznjeno ali sušeno. Največ hranil bomo zaužili, če bomo uživali svežo. Odrezana v hladilniku bo hitro izgubila hranila, zato ne čakajte predolgo in jo raje shranite v zamrzovalnik – zgolj lističe, ali pa jo pretlačite in zlijte v modelčke za ledene kocke. Če ne veste, kako bi uživali presno, jo za začetek dodajte solatam, v smutije, sendviče … Starejše liste lahko dodate juham ali blanširane testeninam in rižotam. Ne pozabite nanjo pri pripravi omlet, vsekakor pa ne pozabite na okusno špinačno omako.

Estrada

Jocelyn Wildenstein
Operacije še vedno zanika

Jocelyn Wildenstein opazili na večerji s 25 let mlajšim zaročencem, njen obraz razpada

Foo Fighters
Bo rešil zakon?

Dave Grohl prvič po priznanju prevare viden v javnosti

Igor Misdaris
Glasbena zapuščina bo živela dalje

Igor Misdaris ni potreboval velikega odra, da bi pustil sledi

Dekle z bisernimi uhani
Meritve možganskih valov

Razkrita skrivnost: Zakaj je slika Dekle z bisernim uhanom Johannesa Vermeerja tako priljubljena?

pre-party 1
Fotogalerija

Tako veselo je bilo na Pre-Basket Partyu

Matthew Perry
Sojenje

Zdravnik priznal krivdo v primeru smrti Matthewa Perryja, grozi mu več let zapora

Zanimivosti

SDO_10-03-24_1219UTC_131-171_RedScreen_4k
Možnost pojava severnega sija

Zabeležili najmočnejši sončev izbruh trenutnega cikla

defibrilator, aed, društvo-aed, oživljanje
Zanimivosti

Ne verjemite filmom. Defibrilator vam sproti daje navodila, kako ga uporabljati.

big mac mcdonalds burger
Drugačen okus

Zakaj ima McDonalds v Evropi boljši okus kot v ZDA?

pes
Razstava

V Celju bo do nedelje na ogled 17.000 psov z vsega sveta

Čalapinkarije_5
Zabavno-glasbeni festival

Čalapinkarije postajajo največji dobrodelni festival palačink in zabave

pablo-picasso, dora-maar, andrea-lo-rosso
Skriti zaklad

Več kot šest desetletij niso vedeli, da imajo doma Picassovo sliko, vredno milijone