Ta teden kuhamo s pevcem Renom Čibejem
Pevec glasbene skupine Kingston v kuhinji ni tujec. S kuhalnico v roki se dobro znajde, ena izmed njegovih priljubljenih jedi, ki bo gotovo očarala tudi vas, pa so žlikrofi s kozicami.
Prva stran dneva
Dnevni pregled najpomembnejših zgodb doma in po svetu.
Za hitre novice, aktualne teme in zanimive vsebine izberite Svet24 za svoj prednostni vir na Googlu.
Nastavi
Kot kleni Idrijčan Reno obožuje žlikrofe. Te v Idriji še dandanes pripravljajo iz rezančevega testa s krompirjevim nadevom po tradicionalnem receptu iz sredine 19. stoletja
Žlikrofi s kozicami
Sestavine (za 4 osebe):
žlikrofi (približno 100 kosov)
600 g kozic
2,5 dl sladke smetane
4 stroki česna
žlica sesekljanega peteršilja
deciliter belega vina
olivno olje
Priprava:
Za omako kozice očistimo in precedimo ter jih položimo na krpo, kjer jih pustimo, da se posušijo. V posodi segrejemo 2–3 žlice olivnega olja. Najprej popečemo česen in nato dodamo kozice. Pazimo, da jih preveč ne zapečemo, zalijemo s smetano in dodamo belo vino. Na koncu še solimo in dodamo peteršilj. Žlikrofe, za katere najdemo recept tudi na spletu, skuhamo v slanem kropu in počakamo, da priplavajo na vrh, saj so takrat skuhani. Prelijemo jih s pripravljeno omako in takoj postrežemo z belim vinom (malvazijo ali rebulo).
Objavljeno v reviji Zvezde št. 18, 30. 4. 2019.
Prva stran dneva
Dnevni izbor najpomembnejših zgodb doma in po svetu, dostavljen neposredno v vaš e-poštni nabiralnik.
