Revija Maja

Špinačna kremna juha z avokadom
45 minut

Sestavine za 4 osebe

100 g čebule
2 stroka česna
200 g krompirja
0,5 dl olivnega olja
450 g sveže špinače
3 dl mleka
4 dl vode
sol, poper
muškatni orešček
1 avokado

• Toskanska fižolova juha z rdečim vinom

Priprava:
V kozici na olivnem olju prepražimo na drobno nasekljano čebulo, dodamo strt česen, oprano špinačo in na kocke narezan krompir. Zalijemo z mlekom in vodo in kuhamo 20 minut. Nato vse skupaj zmešamo s paličnim mešalnikom in prevremo. Dodamo sol, poper in ščepec muškatnega oreščka. Vse skupaj še enkrat prevremo in na koncu tik pred serviranjem dodamo na koščke narezan avokado.

Objavljeno v reviji Maja št. 7, 29. 3. 2019.