Za hitre novice, aktualne teme in zanimive vsebine izberite Svet24 za svoj prednostni vir na Googlu.

Nastavi

Jed je hitro pripravljena, če nam seveda filiranje sardel ne povzroča težav. Če nam to delo ne gre od rok ali smo v stiski s časom, lahko kupimo že očiščene sardele ali pa uporabimo sardele iz pločevinke.

Sestavine (za 4 osebe):

• 300 g svežih sardel,
• 2 žlici olivnega olja,
• 3 strti stroki česna,
• 200 g na krhlje narezanih manjših paradižnikov,
• 3 žlice sesekljanega svežega peteršilja,
• 1 žlica sesekljane sveže bazilike,
• 1 žlica sesekljanega svežega kopra,
• ½ žličke soli,
• ¼ žličke zmletega črnega popra,
• 500 ml zelenjavne jušne osnove,
• 400 g širokih rezancev,
• 4 žlice nastrganega parmezana.

Priprava:

1. Sardelam odrežemo glave, razpremo jih in odstranimo kost, nato pa narežemo na manjše kose.
2. Na segretem olju popražimo česen, dodamo sardele in jih pražimo 2 minuti. Primešamo paradižnik, polovico peteršilja, baziliko in koper, solimo in popram ter kuhamo 10 minut.
3. V osoljenem kropu po navodilih na ovitku skuhamo široke rezance in jih odcedimo. Stresemo jih v ponev k sardelam, premešamo in kuhamo še 2 minuti, da se okusi prepojijo.
4. Rezance razdelimo na krožnike, posujemo s preostalim peteršiljem in parmezanom ter ponudimo.