Revija Maja

Bezgov šerbet s poletnim sadjem

Sestavine za 4 osebe:

1 kg svežega sadja (jagodičje, marelice, breskve, jagode, melone)
1/4 l sirupa iz bezgovega cvetja
stržen vaniljevega stroka
0,5 dcl malinovega sirupa
sok ene limone

• Sveža poletna solata malo drugače

Priprava:
Polovico bezgovega sirupa zmešamo z vaniljevo sredico in limoninim sokom ter postavimo v zamrzovalnik. Medtem ko se ohlaja, limonino lupinico naribamo. Sadje temeljito umijemo in po potrebi očistimo.

Vse sestavine skupaj z električnim mešalnikom zmeljemo v gost pire. Šerbet vlijemo v skodelice in damo v zamrzovalnik. Medtem ko zmrzuje, ga večkrat premešamo z metlico za stepanje, da ne nastanejo kepice.
Medtem ostanek bezgovega sirupa zmešamo z malinovim sirupom. Ko je šerbet pripravljen, ga pokapamo s sirupom in postrežemo.

Objavljeno v reviji Maja št. 12, 7. 6. 2019.