Rabarbara z vaniljevo kremo
Sladice, ki jih postrežemo v kozarcih, so modna in modra izbira, pa tudi najhitrejša pot do imenitne zloženke. V sezoni rabarbare bi bilo resnično škoda, če ne bi te sorodnice kislice vključili v naše posladke. Nadgradimo torej babičin rabarbarin kompot in ponudimo sladico, ki nas osveži in razvedri na lenobno sobotno popoldne.
Prva stran dneva
Dnevni pregled najpomembnejših zgodb doma in po svetu.
Za hitre novice, aktualne teme in zanimive vsebine izberite Svet24 za svoj prednostni vir na Googlu.
Nastavi
Za 4 osebe
Priprava: 40 minut + 60 minut za sušenje
Sestavine: 800 g rabarbare, 4 žlice pomarančnega soka, 5 cm bio limonine lupine, 5 žlic sladkorja, 1 vrečko vaniljevega pudinga v prahu, 500 ml mleka, 50 g orehovih jedrc, 150 g jogurta, 5 vejic melise.
Priprava: Pečico ogrejemo na 100 stopinj. Rabarbaro očistimo in eno steblo narežemo po dolgem na tanke trakove. Pomagamo si z lupilnikom za zelenjavo. Trakove zložimo na dno pekača, obloženega s papirjem za peko, in v pečici sušimo eno uro. Vmes jih enkrat obrnemo, potem pa vzamemo iz pečice, da se ohladijo. Preostalo rabarbaro narežemo na dva centimetra velike koščke. Skupaj s pomarančnim sokom, limonino lupino in tremi žlicami sladkorja jih v loncu zavremo in deset minut kuhljamo. Vmes večkrat premešamo. Potem odstavimo in počakamo, da se ohladijo. Vaniljev puding skuhamo z mlekom in preostalim sladkorjem. Kuhanega odstavimo. Orehe na grobo zrežemo. Prihranimo žlico orehov za okras, preostale pa vmešamo v ohlajen puding skupaj z jogurtom. Nekaj listkov melise prihranimo, preostale sesekljamo in vmešamo med rabarbaro. Rabarbaro napolnimo v kozarce in na vrh naložimo vaniljevo kremo. Okrasimo z meliso, posušeno rabarbaro in sesekljanimi orehi. Takoj postrežemo.
Objavljeno v reviji Zarja št. 20, 14. 5. 2019.
Prva stran dneva
Dnevni izbor najpomembnejših zgodb doma in po svetu, dostavljen neposredno v vaš e-poštni nabiralnik.
