Bine Šedivy

Za hitre novice, aktualne teme in zanimive vsebine izberite Svet24 za svoj prednostni vir na Googlu.

Nastavi

Za vas imamo preprost in okusen recept za pripravo ajvarja iz paprike in jajčevcev ...

Bine Šedivy

SESTAVINE ZA 10 KOZARČKOV:

2 jajčevca
1000 g rdeče paprike
1000 g oranžne paprike
300 ml rastlinskega olja
sol po okusu

PRIPRAVA:

1. Oprane jajčevce in papriko damo na pekač in pečemo v pečici, ogreti na 200 °C, približno 10 minut. Papriko vzamemo ven, jajčevce obrnemo in pečemo še 10 minut. Pečeno papriko damo v skledo, pokrijemo z vlažno krpo in pustimo pariti 10 minut. Nato jih olupimo, odstranimo semena in stebla. Pečene jajčevce vzamemo iz pečice in olupimo.

2. V skledo damo papriko in jajčevce, dodamo polovico olja in premešamo s paličnim mešalnikom. Po okusu solimo in po potrebi dodamo preostalo olje, če je zmes še vedno pregosta. Ajvar damo v kozarce in shranimo v hladilniku. Za intenzivnejši okus lahko pri serviranju dodamo sesekljan drobnjak. Ajvar lahko uporabimo kot omako k mesu, osnovo za omake in namaze ali pa ga postrežemo s svežim kruhom.