Sestavine za 4 osebe:

• 400 g repkov kozic
• 2 limeti
• 1 žlica azijske ribje omake
• 1 žlica rjavega sladkorja
• 1 podolgovata rdeča paprika
• 1 solatna kumara (s tenko lupino)
• 1 mango
• 1 manjši šopek koriandra
• 1 žlica sesekljane sveže mete
• 3 žlice popečenih arašidov
• 100 ml kokosove smetane

Priprava:

1. Repke kozic prevremo v manjši količini slane vode, nato jih splaknemo z mrzlo vodo in dobro odcedimo ter prelijemo s sokom ene limete.
2. Papriko očistimo in sesekljamo. Kumaro umijemo in z lupilnikom narežemo na trakove. Mango olupimo in narežemo na rezine.
3. Sok druge limete zlijemo v skledo, dodamo ribjo omako in sladkor, sesekljano papriko, nato primešamo še kumaro in mango, nasekljan koriander in sesekljano meto.
4. Solato razdelimo na krožnike, na vrh naložimo repke kozic, vse potresemo s popečenimi arašidi in postrežemo.