NA ŽLICO

Kremna juha iz korenaste zelenjave

Sestavine za 4 osebe:
500 g pastinaka
500 g korenja
1 žlica olja
1 sesekljana čebula
2 rdeča čilija
1 l čiste zelenjavne juhe
1 žlička začimbne mešanice garam masala
1 neškropljena pomaranča
1 žlička semen kumine

Priprava:

1. Pastinak in korenje ostrgamo in narežemo na kockice. Čilija po dolžini prerežemo, odstranimo semena in ju sesekljamo. Pomarančno lupino naribamo in iztisnemo sok.

2. V posodi segrejemo olje, dodamo čebulo in čili, mešamo in pražimo, da čebula postekleni. Nato vmešamo garam masalo in pražimo minuto. Dodamo še pastinak in korenje, prilijemo juho in 200 ml vode, zavremo in pokrito kuhamo približno 20 minut, da se zelenjava skuha.

3. Ko je zelenjava mehka, s paličnim mešalnikom vse zmiksamo, primešamo pomarančno lupinico in sok, juho razdelimo v skledice in potresemo s popečenimi semeni kumine.