Arhiv Štajerskega Tednika

Čeprav se kuhanje obar prične okrog 9. ure, je na prizorišču živahno že kakšno uro ali dve prej. Ekipe se potrudijo, da stojnice, ob katerih kuhajo, priložnostno (pustno) okrasijo. Prav tako poskrbijo, da so mize ob stojnicah vedno bogato obložene z narezki in drugimi prigrizki, slanim in sladkim pecivom, ne manjka pustnih krofov, ki so zaščitni znak ptujske kulinarike v pustnem času. Po 9. uri postaja okrog kotličkov, v katerih se kuha obara, vedno bolj napeto. Najprej diši po praženi čebuli, nato jo zalijejo z vodo, dodajo meso, zelenjavo in začimbe. Vsaka ekipa prisega na svoj recept. Ko se obara kuha, se prične pokušanje. Tudi med ekipami. Udeleženci pogosto pogledajo v sosedov lonec, pokušajo, svetujejo … Ne družijo pa se samo udeleženci. Počasi se prične prizorišče polniti, okrog stojnic se zbirajo obiskovalci, letos so jih našteli okrog 5.000. Ponudijo jim malico in pijačo, okrepčilo z obaro pa pride na vrsto po 12. uri. Pred tem vsaka ekipa odda vzorec svoje jedi komisiji. Običajno je tako, da obara hitro poide, saj okrepčilo s toplo juho v mrzlem zimskem dnevu še kako prija.

5.200 evrov za dobrodelni namen

Preberite več v Štajerskem Tedniku