· Kulinarika

V čokoladne sanje se ljudje potapljamo že stoletja in v rjavih ploščicah iščemo in najdemo svoje sladko-grenke užitke. Čokoladi bi lahko skoraj rekli kar droga, saj ni malo ljudi, ki brez nje preprosto ne zmorejo. Za zdaj »čokoholizem« sicer še ni znanstveno dokazan, zagotovo pa je med nami veliko »čokofilov«. To potrjuje tudi dejstvo, da kakavove plantaže prodajo več kot dva milijona ton kakavovih zrn na leto. Še vedno najboljša kakavova zrna prihajajo iz Južne Amerike, predvsem Mehike in Gvatemale, največ pa jih pridelajo v Afriki, kjer je po prodanih zrnih vodilna Slonokoščena obala.

· Kulinarika

Cmoke poznajo po vsem svetu. To niti ni presenetljivo glede na to, da se cmok imenuje skoraj vsaka jed, ki je oblikovana v kroglico. V anglosaških državah so priljubljeni cmoki iz mletega mesa, Švedi obožujejo jetrne cmoke, na Kitajskem jedo ocvrte cmoke bao, judovska kuhinja pozna macesove cmoke, ki se zakuhajo v kokošjo juho, pri nas in naših sosedah, predvsem deželah nekdanje Avstro-Ogrske, pa so najvišje na lestvici priljubljenosti cmoki iz močnatega testa – kruhovi, krompirjevi, skutni in zdrobovi – z najrazličnejšimi dodatki. Že v Sloveniji ima skoraj vsaka regija, celo kraj v regiji, svoj tipičen cmok.

· Kulinarika

Kot smo že večkrat zapisali, izbira piva ni le izbira med svetlim in temnim. Po pregledu osnovnih stilov vrste ležak v oktobrski številki naše revije se tokrat posvečamo drugi skupini piv – vrstam ale, porter, stout in pšeničnim pivom, ki nastanejo z visoko fermentacijo. Po okusu so ta piva zelo kompleksna in raznovrstna, večina pivcev se bo strinjala, da so, če ne boljša, pa vsaj bolj aromatična in polna kakor piva ležak. A de gustibus non est disputandum – o okusih se ne razpravlja – z zagotovilom pa lahko zapišem, da se vam ob degustaciji teh piv resnično lahko odpre povsem nov svet in veliko zanimivih razprav.

· Kulinarika

»Želim se še naprej boriti v ringu, le to me zadržuje od prodajaln hamburgerjev. Če se bom prenehal boriti, bom pojedel ves svet,« je dejal George Forman, nekdanji svetovni prvak v boksu. In če si je Muhammad Ali, ko je v Zairu nokavtiral omenjenega gurmana Formana, pokoril boksarski svet, je hamburger prek verig hitre prehrane osvojil kulinaričnega. Ni ga namreč človeka, zlasti navdušenca nad hrano in mesom, ki še ni poizkusil hamburgerja. Po priljubljenosti in razširjenosti pa se s to jedjo lahko kosata le še italijanski specialiteti pica in testenine. Hamburger ali burger krasita preprostost in pestrost okusov. Vsak si ga lahko naredi sam, treba je le začiniti in speči mleto meso, ga položiti v prerezano bombico kruha ter izbrati katero izmed številnih možnih prilog. Poleg klasičnega hamburgerja so izjemno razširjeni in priljubljeni še cheeseburger (s sirom), hamburger s slanino, vegi burger, med najbolj slavne pa zagotovo spadata McDonald's-ov Big Mac in Whopper iz restavracije Burger King.