Arhiv Štajerskega Tednika

Naslednja Unescova pridobitev z Dunaja pa bi lahko postale stojnice s klobasami ali würstelstandi, kot jih imenujejo domačini. Stojnice s klobasami so v avstrijski prestolnici že prava institucija z bogato zgodovino in tradicijo. Njeni začetki segajo v čas habsburške monarhije, ko so se pojavljale v obliki potujočih kuhinj. Stalne stojnice s klobasami, kot jih poznamo danes, so svoja vrata odprle pozneje, saj je mesto njihovo umeščanje dovolilo šele leta 1969. Najstarejšo še delujočo stojnico lahko obiščemo v okrožju Döbling, kjer tradicionalne dunajske »käsekrainerje«, klobase s sirom, strežejo že vse od leta 1928.

Danes je stojnica s klobasami tako za prebivalce kot tudi za turiste sestavni del edinstvene dunajske kulture in eno od središč skupnostnega življenja v mestu. Med obiskom stojnice poleg dunajske opere je svojo podporo pobudi izrazil tudi dunajski župan Michael Ludwig. »Dunajski 'würstelstand'« so neločljivo povezani s srcem našega mesta in so več kot le prodajalne okusnih prigrizkov,« je dejal Ludwig. Kljub vedno bogatejši ponudbi hitre prehrane v mestu so stojnice s klobasami še vedno trdno zasidrane v srcih Dunajčank in Dunajčanov.

A.Z.