profimedia

Sestavine za 2 kozarca (1 približno 250 ml):

• 2000 g paradižnika
• sol po okusu
• 2 žlički sladkorja
• olivno olje za kapljanje
• 2 vejici svežega rožmarina ali timijana
• 300 ml sončničnega olja

Priprava:

1. Umiti paradižnik razpolovimo vodoravno, posamezne polovice razporedimo na pekač, obložen s papirjem za peko, solimo, potresemo z malo sladkorja, pokapamo z oljem in potresemo s sesekljanimi zelišči.

2. Paradižnik nato približno 7 ur sušimo v ogreti pečici na 90 °C. Suhe paradižnike damo v čiste kozarce, jih prelijemo z oljem, tako da so potopljeni, in jih zapremo.