Sestavine za 2 osebi:

• 4 jajca
• 6 zelenih špargljev
• 10 listov čemaža
• 2 mladi čebulici
• 80 g sira feta
• 1 žlica olja
• sol in poper

Priprava:
1. Šparglje očistimo, spodnji del ostrgamo, nato jih narežemo na koščke. Čebulico očistimo in narežemo na koleščke, čemaž na grobo nasekljamo. V skledi stepemo jajca, solimo in popramo.

2. V veliki ponvi segrejemo olje, dodamo čebulico, šparglje in čemaž, prilijemo nekaj žlic vode in pokrito dušimo nekaj minut, da se zelenjava zmehča in voda povre. Nato prilijemo jajca, potresemo z nadrobljenim sirom in na zmernem ognju spečemo.