Profimedia

Nutricionisti nas spodbujajo, naj jemo čim več sadja in zelenjave vseh barv mavrice, vendar ne le zato, ker sta na krožniku videti zelo privlačna. Vsaka barva namreč predstavlja različna hranila, ki jih potrebuje naše telo.

Rdeča

Paradižnik, lubenica in rdeče grenivke vsebujejo močan karotenoid likopen, ki je glavni pigment, odgovoren za rdečo barvo. Je najobilnejši karotenoid v prostati, visoka raven likopena v krvi pa preprečuje bolezni srca in raka prostate.

Profimedia

Rdeča in vijoličasta barva

Borovnice, robide, maline, grozdje, jajčevci, rdeče zelje in rdeče vino vsebujejo močan flavonoid, imenovan antocianidin, ki je odgovoren za lepe rdeče, modre in vijoličaste barve. Te snovi imajo približno 50-kratno antioksidativno aktivnost vitamina C in so 20-krat močnejše od vitamina E.

Preberite tudi:

• Temnejši ali svetlejši rumenjak: katero jajce je bolj zdravo?
• Če boste telo očistili toksinov, boste tudi manj utrujeni

Oranžna barva

V sadju in zelenjavi oranžne barve, denimo v korenju, mangu, meloni, bučah, sladkem krompirju in marelicah, so velike količine karotenoidov. Čim močnejše oranžne barve sta sadje in zelenjava, tem večjo koncentracijo karotenoidov provitamina A imata, vsaj navadno je tako.

Oranžno sadje in zelenjava imata večinoma veliko betakarotena. Telo pretvori toliko betakarotena v vitamin A, kolikor ga potrebuje. Prehrana z veliko karotenoidov deluje zaščitno proti raku. Že če pojemo majhen korenček na dan, nam lahko pomaga, da se zaščitimo pred rakom.

Profimedia

Oranžna in rumena barva

Pomaranče, mandarine, limone, limete, grenivke, papaja, ananas, nektarine imajo veliko vitamina C in citrusnih bioflavonoidov, ki so močni antioksidanti. Ti krepijo krvne žile, da podpirajo kolagen in krepitev celic, ki tvorijo notranje stene krvnih žil. Preprečujejo sproščanje in tvorjenje spojin, ki spodbujajo alergije in vnetja ter se uporabljajo tudi za preprečevanje in zdravljenje modric, krčnih žil in hemoroidov.

Rumena in zelena barva

Špinača, ohrovt, repa, zelena solata, por, grah imajo navadno veliko luteina in zeaksantina. Lutein ščiti očesne leče pred poškodbami zaradi premočne svetlobe, kar upočasni razvoj sive mrene.

Pexels

Zelena barva

Brokoli, cvetača, kitajsko zelje, ohrovt, vodna kreša spadajo med križnice. Ta skupina borcev proti raku vsebuje več fitohranil z antikarcenogenimi lastnostmi kot katera koli druga družina zelenjave.

Bela in zelena barva

Čebula in česen vsebujeta močna fitohranila. V čebuli je flavonoid kvercentin, ki ima protivnetno in protivirusno delovanje (zdravljenje alergij in astme). Jabolka, rdeče vino in črni čaj prav tako vsebujejo veliko kvercentina. Česen ima pomembne antikarcenogene učinke in močno protimikrobno delovanje proti bakterijam, virusom in celo parazitom. Poleg tega vpliva na zniževanje holesterola.

Profimedia