Na obisku pri Karimu in Heleni Merdjadi
Karima Merdjadija, mojstra slaščic, ljudje dobro poznajo, že osem let namreč sodeluje v priljubljenem kuharskem šovu MasterChef. Mnogi pa ne vedo, da je doma šefica kuhinje njegova žena Helena, in to tudi za velikonočne praznike.
Obiskali smo ju in se hitro nalezli prazničnega vzdušja.
Kdor pride prvi domov, dokonča kosilo
Helena pravi, da je zanjo kuhanje prav posebna terapija. »Kuhanje me sprošča. V 29 letih, kolikor sva skupaj s Karimom, se je mogoče desetkrat zgodilo, da med tednom nisem skuhala kosila.« Med tednom vsak dan vstane pred šesto, popije kavo in se loti kuhanja. »Včasih pripravim nekaj na pol, velikokrat pa že celo kosilo. Danes sem, denimo, pripravila maso za tortilje, očistila sem solato, skuhala juho. Kdor pride prvi domov, dokonča kosilo.« Vsi družinski člani razen sina delajo v družinskem podjetju, ki je zaslovelo po makronih. Helena, ki jo neizmerno veseli delo z ljudmi, vodi njihov slaščičarski butik.
Za praznike se umirimo in spočijemo
Še posebej rada, pravi, ima praznike. »Sem zelo družinski človek, družina mi ogromno pomeni. Sploh to, da smo lahko skupaj. Ker smo vsi zelo zaposleni, se ob praznovanjih umirimo in spočijemo.« Velika noč je poleg božiča praznik, ki jo najbolj spominja na otroštvo. »Naša družina je bila verna, zato smo praznovanju posvetili posebno pozornost. Odkar nimam več staršev, mi praznovanje pomeni tudi spomin nanju. Vedno smo namreč praznovali skupaj.«
Na starša se Helena spomni na prav poseben način. »Za veliko noč vedno spečem potico po maminem receptu, namesto sladkega kruha spečem belokranjsko pogačo in tako počastim očeta, ki je bil rojen v Beli krajini. Tudi sicer je mami to pogačo vedno spekla za veliko noč. Seveda na naši mizi nikoli ne manjkata tudi kuhana šunka in hren, ki ga pripravim z jabolki, enako kot je to počela moja mami.«
Karim, pove Helena, tako praznovanje obožuje. »V njegovi družini namreč teh praznikov niso praznovali tako na veliko kot v moji. Ko sta bila otroka še majhna, sem se potrudila, da je bil to dogodek tudi za njiju. Velikonočni zajček je pirhe skril v bližnjem gozdu in potem sta se otroka, pogosto so se jima pridružili tudi otroci naših prijateljev, podala na iskanje.«
Za vas, dragi bralci, pa smo izprosili recepte za odlične jedi, ki ob veliki noči preprosto ne smejo manjkati na njuni mizi. Preberete jih lahko v reviji Jana, št. 14, 04. 04. 2023.
Berite brez oglasov
Prijavljeni uporabniki Trafike24 berejo stran neprekinjeno.
Še nimate Trafika24 računa? Registrirajte se
