Češnjev clafoutis
Tradicionalna francoska sladica clafoutis izvira iz pokrajine Limousin.
Češnjev clafoutis
Tradicionalna francoska sladica clafoutis izvira iz pokrajine Limousin.
Sestavine
- 700 g zelo zrelih češenj
- 2 jajci
- 2 rumenjaka
- 100 g moke
- 100 g rjavega sladkorja
- 2,5 dl mleka
- 60 g masla in še malo za povrh
- ščep soli
- 1 žlička vaniljevega izvlečka ali arome
- 1 zavitek vaniljevega sladkorja (po želji)
Popolna izbira za poletje: 3 malo drugačne sladice brez peke
Brez skrbi glede vzhajanja, zažganih robov in bojazni, da bi karkoli 'padlo skupaj'. Te sladice brez peke so nam všeč, ker so enostavne in osvežujoče.
Jajčevci ali melancani? Ni pomembno, važen je dober recept
Jajčevci ali melancani so nam na voljo vse leto, a so zdaj res slastni. Pogosto jih podcenjujemo, zato smo tokrat zbrali recepte, ki bodo to hitro spremenili.
3 načini za zgostitev omak in juh
Okus je odličen, sestavine so kuhane do popolnosti, vendar je omaka preveč redka. Lahko bi jo povreli, a bi s tem koncentrirali okus, prekuhali vse ostale sestavine in porušili razmerje med omako in vsebino. Edina rešitev je uporaba nekakšnega sredstva za zgoščevanje, vendar katerega?
Sestavine
- 700 g zelo zrelih češenj
- 2 jajci
- 2 rumenjaka
- 100 g moke
- 100 g rjavega sladkorja
- 2,5 dl mleka
- 60 g masla in še malo za povrh
- ščep soli
- 1 žlička vaniljevega izvlečka ali arome
- 1 zavitek vaniljevega sladkorja (po želji)
Postopek
1
Češnje operemo, jim odstranimo peclje in jih osušimo. Pečico segrejemo na 200 °C. Maslo damo v model za pite in ga postavimo v pečico, da se stopi.
2
V skledi stepemo jajca in rumenjake, dodamo ščep soli in sladkor ter dobro zmešamo z metlico ali električnim mešalnikom. Dodamo vaniljev izvleček in vsujemo moko ter spet dobro zmešamo, da dobimo gladko, gosto tekoče testo.
3
Model z maslom vzamemo iz pečice in maslo vmešamo v testo, nato vmešamo še mleko. Nazadnje v testo vmešamo še češnje.
4
Maslo, ki je ostalo v modlu, razmažemo s kuhinjskim papirjem, da model enakomerno namastimo, nato vanj vlijemo pripravljeno testo in na vrh položimo nekaj kosmov masla.
5
Postavimo v pečico za 45 minut, da se sladica lepo zlato obarva. Pečeno vzamemo iz pečice in po želji posujemo z vaniljevim sladkorjem. Ponudimo mlačno.
Podobni recepti
