Vse to so možni razlogi, da v dneh, ki sledijo praznikom, ne veste, kam bi z vsemi ostanki velikonočnih jedi. Potem ko ste pripravili paketke – nekakšne povelikonočne pisanke za vse najdražje – vas v hladilniku še vedno čaka velikonočna šunka, košček pršuta in malo hrena, v lično okrašeni košarici se ob kosu potičke kotali par pirhov, v shrambi pa leži rahlo načet čokoladni zajček. Kaj storiti?

Nič ne bomo stran metali

S prebujanjem narave (in še posebno aprila, ko obeležujemo dan Zemlje) se pogosto spomnimo na pomembnost skrbi za okolje, ki nam daje življenje in ga nameravamo v kar najboljšem stanju zapustiti prihodnjim generacijam. Vestno ravnanje z ostanki hrane in predvsem skrb za zmanjševanje odpadkov spadata med najpreprostejše načine za zagotavljanje lepše prihodnosti za nas vse.

Ne samo da s premišljenim ravnanjem varčujemo, ključnega pomena je predvsem zmanjševanje negativnih vplivov na okolje in s tem povezan prihranek energije. »Nič ne bomo stran metali,« so govorile naše mame. Tako pravimo tudi mi. Škoda bi bilo namreč zavreči vse te dobrote, ki jih lahko z nekaj izvirnimi idejami spremenimo v nove sestavine za pomladno osvežitev naših jedilnikov.

Velikonočna šunka: kako porabiti ostanke?

Če vas je zaneslo pri količini šunke, predlagamo, da iz ostankov pripravite katerega od naslednjih receptov, ki so primerni tudi za povelikonočno malico v službi. Če pripravljate hrano samo zase, prilagodite količino sestavin.

 

Zvitki s šunko in čemaževo kremo

Za ta recept potrebujete palačinke (porabite lahko tiste, ki so vam ostale od zadnjič in ste jih zamrznili), šunko (lahko je ostanek velikonočne), kislo smetano in čemaž.

Klik na recept: Zvitki s šunko in čemaževo kremo

Solata s šunko, grahom in krompirjem

Spomladi nam zadiši tudi mladi krompir! Dodamo ga lahko solati, da je bolj nasitna in primerna tudi za malico v službi.

Klik na recept: Solata s šunko, grahom in krompirjem

Prigrizek s hrenovim nadevom

Ta malica je kot nalašč za vse, ki bi radi porabili tudi ostanke pirhov in hrena. Za nadev pa lahko vzamete poljubne mesnine – poleg preostanka velikonočne šunke tudi prekajen in kuhan goveji jezik, domače klobase, svinjsko pečenko, mesnato slanino ali druge prekajene mesnine.

Klik na recept: Prigrizek s hrenovim nadevom

Poglejte še druge trajnostne povelikonočne zamisli:

:::

Naslovna fotografija: Blizniak / Pixabay