UI

Če smo vam pred kratkim v pokušnjo ponujali krompirjevo zloženko z mletim mesom in sirom, imamo tokrat za vas še cenejšo in bolj zdravo varianto. Le meso zamenjajte s kislim zeljem ...

· Dobra tudi naslednji dan

Sobotni recept: Krompirjeva zloženka z mletim mesom in sirom

Čas priprave: 20 minut

Čas peke: 35–40 minut
Količina: 4 osebe

Sestavine

• 800 g krompirja

• 500 g kislega zelja

• 1 srednje velika čebula

• 2 stroka česna

• 150 g naribanega sira (gauda, edamec ali podoben)

• 150 ml kisle smetane

• 2 jajci

• 2 žlici olja

• 1 žlička sladke mlete paprike

• sol in poper

• ščepec kumine

• malo masla za namastitev pekača

Priprava

Krompir olupimo, narežemo na približno pol centimetra debele rezine in ga v osoljeni vodi kuhamo približno 8–10 minut, da se nekoliko zmehča, vendar še ohrani obliko. Nato ga odcedimo.

Čebulo drobno sesekljamo in jo na olju prepražimo, da postekleni. Dodamo sesekljan česen, sladko papriko in kislo zelje. Če je zelje zelo kislo, ga pred tem na hitro oplaknemo. Začinimo s poprom in kumino ter med občasnim mešanjem dušimo približno 10 minut.

V skledi zmešamo kislo smetano in jajci ter dodamo polovico naribanega sira. Pekač namastimo z maslom. Po dnu razporedimo polovico krompirja, nanj naložimo pripravljeno zelje, nato še preostali krompir. Vse skupaj prelijemo s smetanovo-jajčno mešanico in potresemo s preostalim sirom.

Pečemo v pečici, ogreti na 190 stopinj Celzija, približno 35–40 minut, da se vrh zlato rjavo zapeče.

Preden jed postrežemo, jo pustimo nekaj minut počivati. Odlično se poda k skledi zelene solate ali kot samostojna jed.

Namig: Za še bolj poln okus lahko med plasti dodamo nekaj na kocke narezane prekajene slanine. Brez nje pa bo jed odlična tudi kot brezmesno kosilo.