Unsplash

Pistacija, bela čokolada in maline so sveta trojica številnih priljubljenih sladic. Ti trije okusi preprosto gredo skupaj, bogata sladkoba bele čokolade, globok oreškast okus pistacije in lahka kiselkastost maline kot protiutež, so okusi, za katere nihče ne more zanikati, da so narejeni drug za drugega.

Ta teden pa smo na Tiktoku zasledili recept za sočen in bogat kolač, ki združi te tri sestavine v božansko celoto.

Kolač je izjemno preprost za pripravo, navdušil pa bo zagotovo vsakogar.

Sestavine

Za kolač

• 200 g masla
• 200 g sladkorja v prahu
• 200 g moke 
• 4 srednje velika jajca
• 200 g malin
• 150 g koščkov bele čokolade
• zdrobljene pistacije
• pistacijev namaz

Za premaz

• 70 g masla
• 135 g sladkorja v prahu
• 100 g bele čokolade (stopljene in ohlajene)
• zdrobljene pistacije
• liofilizirane maline
• koščki bele čokolade
• nekaj malin za okras

Priprava

Kolač

1. Pečico segrejte na 180/160 °C z ventilatorjem in pekač za kruh obložite s papirjem za peko.
2. Maslo in sladkor stepite, da postane zmes lahka in puhasta.
3. Vmešajte moko in jajca.
4. Vmešajte čokolado in pistacije, nekaj žlic pistacijevega namaza in maline.
5. Vlijte v pekač, dodajte še nekaj žlic pistacijevega namaza in premešajte, nato pecite 55–65 minut.

Okrasitev

1. Stopite belo čokolado in pustite, da se ohladi.
2. Maslo stepite nekaj minut, da postane lahko in gladko. 
3. Vmešajte dlakor v prahu, dokler ne dobite gladke zmesi, nato dodajte belo čokolado in ponovno stepite.
4. Popolnoma ohlajen kolač namažite z glazuro in okrasite po svoji volji.