Freepik

V nepregledni ponudbi kuhinjskih orodij se hitro znajdemo pred večno dilemo: Ali to res potrebujem? Nekateri pripomočki resnično olajšajo pripravo hrane, izboljšajo rezultate in – kar je najlepše – povrnejo užitek ob ustvarjanju v kuhinji. Tukaj je pet ključnih zaveznikov vsakega domačega kuharja, ki jih velja imeti pri roki.

1. Dober kuhinjski nož: Taktirka našemu kuhanju

Zamenjava celotnega predala povprečnih nožev za enega ali dva kakovostna noža lahko naredi izjemno razliko. Pripravljaš zelenjavno juho ali filiraš piščanca? V obeh primerih bo dober nož močno vplival na hitrost, natančnost in tvojo samozavest.

Najbolj nepogrešljiv je t. i. chef’s knife ali kuharjev nož s širokim ostrim rezilom, idealen za sekljanje, rezanje, drobljenje in celo razkosavanje mesa. Če iščete samo en nož, ki naj opravi vse – naj bo to ta. Za ljubitelje japonske natančnosti je odlična različica kuharjevega noža znameniti gyuto, tanjši in lažji tip noža, idealen za »potisno« rezanje. Manj zakrivljen in bolj kompakten je santoku nož. Primeren je za vse, ki imajo raje manjšo krivino rezila in bolj vertikalne rezalne gibe.

Za dopolnitev osnovnega noža se dobro obnese še manjši nož (paring knife) za drobna opravila (obrezovanje, lupljenje) ter nazobčan nož za kruh in živila z občutljivo ali spolzko teksturo, kot so paradižniki.

2. Kuhinjske škarje: Kar bi morala imeti vsaka domača kuhinja

Veliko domačih kuharjev kuharske škarje podcenjuje, dokler jih enkrat ne preizkusijo. Nato postanejo nepogrešljiv pripomoček. Uporabne so za rezanje zelišč, odpiranje trdovratne embalaže, razkosavanje perutnine, pa tudi za odpiranje steklenic, kozarcev ali celo lomljenje orehov. Če so bistro zasnovane, so tudi enostavno razstavljive za lažje čiščenje in vzdrževanje.

Številne kakovostne kuhinjske škarje se od klasičnih gospodinjskih škarij razlikujejo v marsikaterem merilu: rezili sta pri kuhinjskih škarjah bolj ostri in trpežni, njihov ročaj ima običajno vgrajen tudi terilnik orehov in ergonomsko obliko za udobno uporabo. Investicija, ki se več kot obrestuje.

Arhiv naročnika

3. Lesena rezalna deska: Klasična, a nepremagljiva

Mnogi posegajo po plastičnih deskah, a prave zvezde kuhinje so lesene rezalne deske, ki so z dobrim razlogom favorit poklicnih kuharjev po vsem svetu. Zakaj? Ker na njihovi površini noži dlje ohranijo svojo ostrino, ker so bolj trajne in – presenetljivo – celo bolj higienske. Nekatere vrste lesa, kot sta javor ali bukev, imajo naravno antimikrobno delovanje. Bakterije, ujete v lesene pore, odmrejo zaradi pomanjkanja vlage in kisika – pri plastiki pa lahko preživijo v razpokah in rezih.

Poleg tega so lesene deske odporne na vročino in lepo dopolnjujejo videz kuhinje. Za dolgo življenjsko dobo pa jih je treba negovati – redno zaščititi z voskom ali oljem, varnim za zaužitje, po potrebi pa tudi brusiti. Na tak način vam lahko služijo več let ali celo desetletij.

4. Strgalnik: Majhen pripomoček, velika razlika

Neopazen, a izjemno uporaben. Strgalnik ali t. i. zester je obvezen za vse, ki želijo jedem dodati piko na i – limonino lupinico, sveže nariban parmezan, muškatni orešek ali česen. Za razliko od številnih drugih orodij je fini strgalnik malodane nezamenljiv. Njegova posebno drobna, a trdna rezila omogočajo izjemno fino ribanje brez napora, kar klasični ribežen težko doseže.

Ko vaši omaki manjka »nekaj,« bo pogosto ravno kanček limonine lupinice, parmezan ali muškatni orešček iz povprečnega ustvaril vrhunsko.

5. Kuhinjski robot: Vaš dodatni par rok

Kuhinjski roboti so v zadnjem desetletju prešli od dragega tehnološkega fenomena do dela obvezne opreme za vsako gospodinjstvo. Sodoben robot je zmogljiv, kompakten in opremljen z nastavki za vse vrste priprave: mešanje, stepanje, sekljanje, gnetenje, miksanje, rezanje, ribanje … So eno redkih kuhinjskih orodij, ki zahteva resnično minimalno delo z vaše strani, zato je občutek resnično tak, kot da bi v kuhinji imeli še enega pomočnika, kar bistveno skrajša čas priprave, olajša fizično delo in zmanjša stres pri zahtevnejših recepturah.

Z njim lahko brez napora zamesite testo za kruh ali pico, stepate beljake, pripravite biskvitno maso, sekljate orehe ali naredite domače smoothieje. Napredni modeli imajo celo tehtnico, programske funkcije in časovnik, ki omogočajo brezskrbno pripravo tudi najzahtevnejših receptov.

Arhiv naročnika

Častivredne omembe

🔹 Silikonska lopatka – vsestranska, odporna na toploto, idealna za mešanje, peko in temeljito strganje posod, da nič ne gre v nič.

🔹 Ščipalke s silikonskim oprijemom – odlične za obračanje zrezkov ali zelenjave v ponvi, brez poškodb površine ali izgube sokov.

🔹 Set mešalnih posod – različnih velikosti; za stepanje, pripravo mase, mešanje solat ali pranje sadja in zelenjave. Več jih imate, lažje bo delo.

Visokokakovostni pripomočki za vašo kuhinjo po ugodni ceni

V sodelovanju s Sparom lahko do 67 % ugodneje kupite izbrane kuhinjske pripomočke Rosmarino, ki jih uporabljajo tudi profesionalni kuharji. V okviru promocije »Točke zvestobe – Rosmarino« zbirajte točke in si zagotovite kakovostne izdelke po dostopnejših cenah. Med njimi najdete najpomembnejše pripomočke vrhunske kakovosti - od rezalnih desk in kuhinjskih škarij do naprednih mešalnikov in robotov.

Nauk: Manj je več – a naj bo tisto »manj« resnično vrhunsko

Ni treba napolniti cele kuhinje z neuporabnim orodjem. Dovolj je nekaj izbranih pripomočkov, ki so preverjeno uporabni, kakovostni in trajni. Z njimi bo kuhanje hitrejše, lažje in navdihujoče. In morda – kdo ve – boste obudili svojo chef-ovsko žilico.

__

Vsebino omogoča: Spar