Kuhinja je najbolj verodostojno zrcalo našega doma.

Ne veste, kako dobro ožeti limono, kako osvežiti star kruh ali kaj bi naredili s kamni na vašem vrtu? Za vas smo pripravili uporabne nasvete, ki vam lahko pomagajo pri vrtnih in gospodinjskih opravilih!

Nobeno drugo nebesno telo nima tako močnega vpliva na ljudi kot luna. Ritem rastoče in padajoče lune se odraža na našem počutju in telesu. Ta vpliv je včasih negativen, a ponujajo se tudi pozitivni vidiki. Izrabimo jih v svoj prid.

Divji šparglji, ki pri nas rastejo na Krasu in v Primorju, so prava poslastica in zakladnica za zdravje koristnih snovi.

Če spadate med 80 odstotkov žensk s porušeno vrednostjo pH v telesu, se najbrž že leta borite proti odvečnim kilogramom, a brez pravega uspeha.

· Gibanje

Pravi, da je tekom zime pridelal malo preveč 'ozimnice' …

Dieta, ki za svojo uspešnost ne potrebuje ničesar, kar je zunaj nas samih, prihaja iz Danske. Izkušnja njene avtorice Suzy Wengel, ki je na ta način shujšala kar 40 kg, dokazuje, da je vse dobesedno v naših lastnih rokah. V skoraj pozabljeni besedi in tudi skoraj pozabljeni količini – v prgišču.

· Gospodarstvo

Trenutno obdelujejo 68 hektarjev njivskih površin, na katerih letno zraste od 250 do 300 ton pridelkov, imajo pa tudi več kot 80 let star travniški sadovnjak. Vsa žita meljejo sami v svojem mlinu na kamen.

Ko slečemo zimska oblačila, radi pokažemo vitke boke in stegna. Na tem predelu telesa bomo kilograme najhitreje stopili z dieto z manj maščobami ter s skrbnim odmerjanjem ogljikovih hidratov in beljakovin.

Na zadnjem Wellness vikendu je izjemno zanimanje vzbudil Gašper Grom, ki je spregovoril o LCHF-prehrani. Glede na to, da je tovrstno prehranjevanje zadnje čase pravi trend, smo ga prosili, naj o tem kaj več pove za našo revijo.

· Kulinarika

Prvi pomladni petek je restavracija Galerija okusov tudi uradno odprla svoja vrata. O tem so v kulinaričnih krogih šušljali že mesece. Restavracija, ki jo je v pristavi dvorca Novo Celje odprl mlad kuharsko-oblikovalski dvojec Borut Jovan in Gašper Puhan, obljublja, da bo nekonvencionalna, sproščena in igriva.

Nestrpno ste čakali pomlad in prve sončne žarke, veselili ste se sprehodov v cvetoči naravi, ptičjega petja in novega življenja, ki se poraja na vsakem koraku, zdaj pa ste popolnoma brez energije, utrujeni in brezvoljni. Kako je to mogoče?

Običajno smo govorili o pomladnem hujšanju, a ti časi so minili. Zdaj vemo, da je najprej treba temeljito očistiti telo. In kdaj bi za to lahko bil boljši čas kot spomladi?

· Prehrana

Trenutno obdelujejo 68 hektarjev njivskih površin, na katerih letno zraste od 250 do 300 ton pridelkov, imajo pa tudi več kot 80 let star travniški sadovnjak. Vsa žita meljejo sami v svojem mlinu na kamen.

· Kulinarika

Uroš Jakša je pred natanko dvema letoma postal vodja kuhinje zanimivega projekta Gostilna dela. Gre za socialno podjetje, ki daje priložnost mladostnikom brez izobrazbe, da pridobijo certifikat za kuharja pomočnika, nato pa izkušnje pod Uroševim mentorstvom nabirajo v kuhinji gostilnice Gostilna dela. Pravijo, da je Uroš strog mentor, ki jih je veliko naučil. »Zdi se mi prav, da sem strog, da zahtevam disciplino in kakovost. Dekleta in fantje v kuhinji prvič stopajo na svojo poklicno pot, nimajo delovnih izkušenj in niso vajeni osem ur delati. Vsake toliko malo zaspijo, zaplavajo, in moraš jih predramiti ter jih motivirati za delo,« pravi Uroš, ki na mlade zaposlene poleg svojega znanja skuša prenesti tudi ljubezen do kulinarike, jih spodbuditi k branju kulinaričnih revij in izogibanju konvencionalnosti. »Zakaj bi ob ribi morali ponuditi blitvo, ob pečenki pražen krompir in ob polpetih pire? Želim jim odpreti nov pogled na hrano in jih spodbuditi k raziskovanju okusov, zato vsak dan gostom ponudimo nove jedi.« Ob tem prizna, da vodenje kuhinje v tako specifični obliki ni lahko delo in je tudi njega osebnostno oblikovalo. Prepričan je, da je znanje treba podajati naprej, zato je s tem prežeto vse, kar počne: »Če hočemo promovirati kuharstvo, moramo znanje deliti; več kot boš povedal, bolj bodo ljudje ozaveščeni, kako bistvenega pomena je, da si dobre obroke pripravljamo tudi doma.« Že več let kot član kuharske promocijske skupine podjetja Barilla poučuje končne potrošnike v trgovinah in učiteljice gospodinjstva. »Še vedno je veliko Slovencev, ki kuhane testenine operejo, kar je povsem nepotrebno, če so skuhane prav. Malo ljudi tudi ve, da je testenina, kuhana 'al dente', bolj zdrava od povsem kuhane, saj ima nižji glikemični indeks. Rad imam italijansko kuhinjo, testenine pa so moja strast!« Kuha tudi pred kamerami in skuša v nekajminutnih kuharskih oddajah »Ave kuhinja za najboljše« jedi podati čim bolj razumljivo. »Uživam v tem, kar počnem. Če ne uživaš, ne moreš delati, sploh če delaš s hrano! Hrano moraš čutiti, in če je ne, nastane le povprečna jed.« To poletje je pred njim nov izziv: z družino se seli v Avstralijo. Na vizum so čakali kar štiri leta in želja se jim je končno izpolnila. »Čakajo nas sonce, morje in nove priložnosti za posel!«

Nakupovalni seznam zelo pomaga pri načrtnem nakupovanju, za korak dlje pa je tu še nekaj namigov. Kaj storiti, kadar v trgovini zmedeno stojite pred kopico podobnih izdelkov?

Hujšanje je najuspešnejše, če najprej ugotovimo, kakšen presnovni tip smo, potem pa se v prehrani držimo navodil, ki veljajo zanj.

· Slovenija

Na cvetni petek je bilo v Ormožu kljub nizkim temperaturam znova veselo, saj je v mestu potekal tradicionalen cvetni sejem.