Vsakdo, ki k skrbi za svojo težo pristopa resno, ve, da je presnova pomemben dejavnik teh prizadevanj. Osnova presnovnega procesa je porabljanje kalorij, nanj pa vpliva precej dejavnikov: geni, starost, spol itd. Nekateri ljudje podedujejo dober in hiter metabolizem, drugi imajo težave. Meritve so pokazale, da moški porabijo več kalorij kot ženske, tudi med počivanjem. A pri večini se metabolizem upočasni po 40. letu. Seveda ne moremo vplivati na podedovane gene, tudi na spol ne in niti na tek časa. So pa načini, kako si vendarle lahko izboljšamo presnovo.

· Nepremičnine

Ekološka kmetija Zadravec, ki že skoraj desetletje skupaj z Ekološko kmetijo Kosec prodaja seneno govedino, vzrejeno na ekološki način, je minulo nedeljo odprla svoja vrata. Svojim kupcem in drugim so želeli pokazati, zakaj si njihova eko govedina zasluži njihovo zaupanje.

Če ste vegetarijanec ali pa ne pretirani jedec mesa, še ne pomeni, da ste obsojeni na pomanjkanje železa in s tem povezane težave ter da se morate zateči k prehranskim dopolnilom. Bogat vir železa ni samo meso. Precej več železa, kot ga vsebuje meso, lahko najdemo tudi v nemesnih živilih.

Marsikdo si želi hitro telesno preobrazbo, pa naj bo to hujšanje ali več mišic. Vsakomur je tudi jasno, da je to dolgotrajen postopek, ki zahteva odrekanje in voljo. Toda od nedavnega je v slovenskem prevodu dosegljiva knjiga, katere avtor trdi, da lahko telo spremenite v štirih urah.

· Prehrana

V jesenskih dneh lahko v gozdovih in na njihovih robovih naberemo več različnih jesenskih divjih užitnih plodov.

Low Carb, High Fat – manj ogljikovih hidratov in več maščobe. Dieta zagovarja uživanje zelo malo ali nič ogljikovih hidratov, razmeroma veliko maščob in zmerno uživanje beljakovin.

Paleo dieta je pravzaprav prehranjevanje po vzoru naših paleolitskih prednikov, ki še niso bili kmetovalci in so na svoj jedilnik uvrščali, kar so pač pobrali ali ujeli v svoji okolici.

· Kulinarika

Kulinarika Rusije je sestavljanka bogate ruske zgodovine, zemljepisnega položaja in medkulturnih izmenjav. Je preplet zapuščine bleščečih pojedin aristokracije in vsakdana kmečkega prebivalstva, ki je znalo iz preprostih surovin ustvariti jedi, ki so ogrele rusko dušo in se zapisale v kulinarično dediščino sveta.

· Kulinarika

V Dresdnu, mestu glasbe, kulture, zgodovine, muzejev in hkrati sodobnega urbanega utripa,  je potekal letošnji nemški turistični kongres GTM - Germany Travel Mart, kjer so se zbrali predstavniki turističnih agencij, novinarji in blogerji z vsega sveta. Mesto jih je sprejelo z odprtimi rokami in pokazalo najboljše, kar ponuja. Ne bodite presenečeni, če boste o Dresdnu in Nemški zvezni deželi Saški v tem letu slišali več lepega, kot kdajkoli doslej; poznate Quarkkeulchen in Dresden Stollen, postrežena na finem meissenskem porcelanu?

· Turizem

Letošnji poletni dopust sem preživela nekoliko drugače, kot si ga večina od nas predstavlja, ko ga kdo omeni – torej sonce, morje, dolge plaže, sladoled in temperature čez 30 stopinj. Pravzaprav sem večino dopusta preživela – v jakni.

· Kulinarika

Pred časom smo v naši reviji pisali o kuhanju pri nizkih temperaturah. Takrat je bilo to še vedno nekaj novega in neobičajnega, čeprav so to tehnologijo uporabljali v francoskih restavracijah že več kot štirideset let. Ena izmed tehnik kuhanja pri nizkih temperaturah je tudi tehnika sous-vide, ki jo prevajamo kot kuhanje v vakuumu, vendar gre za kuhanje živila v zaprti vrečki, iz katere izsesamo zrak in jo potopimo v vodo z relativno nizko temperaturo.

· Kulinarika

Pred časom smo se v polnem številu zbrali v Vili Podvin na delavnici o zorjenju govedine. Nadstrešek nas je varoval pred dežjem, a ob omamnih dišavah s treh različnih žarov smo na vreme pozabili. V najbolj napetih trenutkih peke govedine so najbolj zavzeti udeleženci delavnice pogumno stopili izpod nadstreška pod dežne kaplje in vneto poslušali in opazovali Uroša Štefelina pri peki prvih kosov govedine.

Vse dobre reči so tri – tako pravi ljudsko izročilo in velja tudi za hujšanje. Poskusimo s kombinacijo telovadbe, primernimi jedmi ter dobrim razmišljanjem.

Kakšno zlaganje oblek je najbolj primerno za pakiranje potovalk in kako si na naraven način pomagamo pri ožuljenih nogah. Izbrali smo nekaj uporabnih nasvetov, ki vam bodo zagotovo v pomoč.

· Kulinarika

Svetova piva in vina se ne izključujeta. Za vsako pijačo iz obeh svetov obstaja prava hrana in primeren trenutek. V vročih poletnih dneh večkrat posežem po kozarcu grenkega hladnega piva s tri- do štirikrat nižjo alkoholno stopnjo, kot jo imajo vina. Pri dobrih primerkih tradicionalnih slogov piva je okus tako intenziven, da mi zadostuje že en kozarec. Slovenci smo se v zadnjih letih o vinu in vinski kulturi veliko naučili. Vemo, katero vino izbrati, kako ga hraniti, v kakšne kozarce ga naliti in kakšna hrana spada k izbranemu vinu. Svet piva je prav tako kompleksen, raznolik in pri nas manj znan.

· Kulinarika

Ko pomislimo na meso, si najpogosteje predstavljamo govedino. Spremlja nas vse življenje, a roko na srce – tako malo vemo o njej. Veliko ljudi mesarje še vedno sprašuje: »Ali je govedina sveža?« In mesar seveda odgovori: »Sveža, sveža!« Kosi mesa, ki so primerni za peko, zrezke in žar, običajno končajo v juhi, ki jo kuhamo več ur, v golažu ali kot dušeni goveji zrezki ... Ko pripravljamo žar, le redko pomislimo na govedino. Po navadi predvsem pečemo svinjino, perutnino, morda ribe.

· Kulinarika

Poletje je kulinarični sinonim za mnoge dobrote, med katerimi bi večina zagotovo na prvo mesto postavila jedi z žara. Odkrivati nove sestavine, ki jih lahko spečemo na žaru, se igrati z marinadami, različnimi kosi mesa in tehnikami, je spodbudno in zaželeno, a med najbolj priljubljenimi jedmi z žara so še vedno tiste, ki se spogledujejo z Balkanom. Čevapčiči in pleskavice so železni repertoar piknikov, ko pa si zaželimo česa več, se je po nasvet in na degustacijo najbolje obrniti k mojstrom. Eden teh je Miloš Jovanovič, lastnik in kuhar gostilne Joštov hram, ki v Podnartu nadaljuje 30-letno tradicijo priprave srbskih dobrot z žara.

· Kulinarika

Argentina je v svetu najbolj znana po treh stvareh: tangu, nogometu in prvovrstni govedini, ki se ji ob obisku te prostrane južnoameriške države zagotovo ne morete izogniti. Če v Argentino ne boste odpotovali v bližnji prihodnosti ali pa bi se na odhod radi kulinarično pripravili, lahko njeno tradicionalno kuhinjo okusite tudi v Sloveniji, v restavraciji Argentino.

Kitajski mediji so, po propadlih pogajanjih med Kitajsko in ZDA glede uvoznih tarif, svoj gnev usmerili na ameriškega predsednika.

Ste se kdaj spraševali, kakšna je zveza med temi besedami? Ste mogoče dvomili? Tema je sicer zelo obširna, vendar jo bomo za vašo uporabo poenostavili. Najprej bomo naredili izračun, kako priti do rezultata po naši meri. Osnova bo rojstni datum.